Les producteurs de vin italiens réclament un crédit d’impôt pour les restaurants qui proposent des vins DOP locaux

Les producteurs de vin italiens font pression pour obtenir un crédit d’impôt destiné aux restaurants qui proposent des vins DOP locaux, estimant que cette mesure pourrait contribuer à relancer une consommation atone et à renforcer le lien entre la restauration et l’identité viticole régionale.

La proposition est née lors du congrès national de Donne del Vino, l’association italienne des femmes du vin, qui a appelé à ce qu’elle a décrit comme un pacte avec le secteur de la restauration à un moment où les ventes de vin sont sous pression. L’idée consiste à accorder une incitation aux restaurants qui incluent sur leur carte des vins d’appellation d’origine protégée issus de leur propre territoire.

Ses partisans affirment que la mesure viserait une consommation de qualité plutôt que de volume, en utilisant le canal Horeca pour reconnecter les clients avec des vins liés à leur terroir. En pratique, elle encouragerait les restaurants à accorder davantage de place aux appellations locales et pourrait améliorer la visibilité des labels DOP, qui sont en concurrence à la fois avec des alternatives moins chères et avec des produits commercialisés à l’étranger sous des marques évoquant l’Italie.

Cette proposition intervient alors que le secteur vitivinicole italien fait face à un ralentissement plus large de la consommation intérieure. Les producteurs et les organisations professionnelles cherchent des moyens de soutenir la demande sans s’appuyer uniquement sur les promotions en distribution ou sur la croissance des exportations. En se concentrant sur les cartes des vins des restaurants, le plan cible l’un des principaux canaux par lesquels les consommateurs découvrent des vins premium et régionaux dans un cadre sélectionné.

Pour l’industrie des boissons, la mesure pourrait compter au-delà de sa portée symbolique. Si elle était adoptée, elle pourrait accroître la présence des vins DOP sur les cartes, renforcer le positionnement territorial et potentiellement soutenir les prix ainsi que la demande pour les vins de qualité dans les restaurants. Elle pourrait aussi offrir aux petits producteurs une meilleure chance d’atteindre les consommateurs via les établissements locaux, où les choix de vin façonnent souvent la perception de la culture gastronomique et viticole d’une région.

Ses défenseurs présentent également cette proposition comme faisant partie d’une défense plus large de la production italienne authentique. Lier un allègement fiscal aux vins provenant du territoire environnant récompenserait l’origine traçable et pourrait aider à contrer la confusion créée par des produits qui évoquent l’Italie sans respecter ses normes de production.

Aucun détail n’était immédiatement disponible sur le montant du crédit d’impôt proposé, sur la manière dont l’éligibilité serait définie ni sur le point de savoir si la mesure bénéficie du soutien du gouvernement italien. Mais cette initiative alimente un débat croissant en Italie sur la manière dont les politiques publiques peuvent soutenir la consommation de vin en favorisant les vins d’appellation, les chaînes d’approvisionnement locales et les restaurateurs confrontés à des marges serrées.