Les cocktails prêts à boire gagnent du terrain dans les commerces britanniques

Selon de nouvelles données de la Wine and Spirit Trade Association, les boissons alcoolisées prêtes à boire ont enregistré une croissance à deux chiffres dans le circuit off-trade au Royaume-Uni, venant renforcer les éléments montrant que les boissons prémélangées prennent des parts aux achats traditionnels de spiritueux en magasin et en supermarché.

Le groupe professionnel a indiqué dans son rapport Sip 2, fondé sur les données de ventes NIQ, que les RTD ont progressé de 12 % en volume et de 17 % en valeur par rapport à l’année précédente, pour atteindre 704 millions de livres sterling de ventes en off-trade. Ces chiffres couvrent un marché comprenant les spiritueux avec mixers, les cocktails en canette, les cocktails en bouteille et les hard seltzers.

Le rapport met en évidence une catégorie qui se développe à un moment où une grande partie du marché plus large des boissons alcoolisées reste sous pression. La WSTA a indiqué que les RTD figuraient parmi les rares segments alcoolisés encore en croissance, portés par la demande des consommateurs pour la praticité, des formats plus petits et une gamme plus large de saveurs et de formats.

Ce déplacement semble se faire en partie au détriment des spiritueux. Sur les trois mois allant jusqu’au 3 janvier 2026, les ventes de spiritueux en off-trade ont reculé de чуть moins de 40 millions de livres sterling par rapport à la même période un an plus tôt, selon les données citées par l’association. Dans le même temps, 44 % des ventes de RTD provenaient de consommateurs réorientant leurs dépenses depuis les spiritueux.

Cette migration compte pour les producteurs, détaillants et distributeurs, car elle suggère un changement non seulement dans ce que les gens boivent, mais aussi dans la manière dont ils achètent l’alcool pour une consommation à domicile. Les ventes off-trade, qui couvrent les circuits de détail comme les supermarchés et les magasins d’alcool plutôt que les bars et restaurants, sont devenues un indicateur important des habitudes de consommation des ménages et du pouvoir de fixation des prix.

Les RTD gagnent du terrain depuis plusieurs années, mais les derniers chiffres suggèrent que la catégorie dépasse désormais le stade de la nouveauté en Grande-Bretagne. La WSTA a indiqué que les boissons prémélangées se sont imposées comme une catégorie à part entière. Leur attrait repose sur la facilité d’usage et la portabilité, mais aussi sur le contrôle des portions et la variété des produits, des facteurs devenus plus importants à mesure que les consommateurs recherchent des choix plus simples et des dépenses plus prévisibles.

Pour les détaillants, cette croissance impose de repenser l’espace en rayon et l’assortiment. Une catégorie en hausse de 17 % en valeur peut soutenir des prix premium, tandis qu’une croissance de 12 % en volume montre que la demande n’est pas portée uniquement par l’inflation ou par des prix unitaires plus élevés. Cette combinaison fait des RTD l’un des segments les plus résilients du rayon alcool à un moment où de nombreuses catégories font face à une demande plus faible.

Pour les marques de spiritueux, ces résultats alimentent les inquiétudes liées à la substitution. Si près de la moitié des ventes de RTD sont liées à des dépenses qui allaient auparavant aux spiritueux, les fournisseurs devront peut-être décider s’ils défendent leurs bouteilles phares ou s’ils se développent davantage dans les boissons mélangées en canette et en bouteille. De nombreuses grandes entreprises du secteur couvrent déjà ces deux segments, utilisant les RTD comme un moyen de conserver les consommateurs au sein de leurs portefeuilles de marques même si leurs habitudes d’achat évoluent.

Le marché britannique est devenu un cas d’école important parce qu’il combine un réseau de distribution mature avec des consommateurs de plus en plus ouverts à des occasions de consommation à domicile, en extérieur ou en déplacement nécessitant peu d’efforts. Les formats plus petits et les portions prêtes à servir s’inscrivent aussi dans les tendances de modération, même lorsque le chiffre d’affaires total d’une catégorie progresse.

Les derniers chiffres de la WSTA ne suggèrent pas que les spiritueux disparaissent du circuit off-trade. Mais ils montrent bien que l’un des foyers de croissance les plus nets vient désormais de produits conçus pour supprimer toute préparation. Dans un environnement commercial concurrentiel, cette praticité s’avère suffisamment forte pour détourner des dépenses vers ces produits au détriment de catégories plus établies.