Le marché mondial du vin ralentit sous la pression climatique

Le marché mondial du vin entre dans une nouvelle phase de ralentissement, alors que les perturbations climatiques et les tensions commerciales avec les États-Unis pèsent sur la production et les ventes, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), basée à Dijon. Dans son rapport annuel publié mardi, l’organisation indique que les récoltes mondiales sont restées faibles pour la troisième année consécutive après que le gel, la sécheresse et de fortes pluies ont touché des vignobles dans plusieurs régions. Elle ajoute que les droits de douane américains ont continué de freiner le commerce international.

La consommation mondiale de vin a reculé de 2,7 % en 2025, tandis que le vignoble mondial a poursuivi sa contraction, avec une baisse de près de 1 % en deux ans. Les volumes échangés dans le monde ont diminué de 4,7 %, même si la valeur globale du commerce du vin est restée élevée malgré un léger repli. Le rapport met en lumière un marché toujours important, mais sous pression en raison d’une production plus faible, d’une demande moins soutenue et de coûts plus élevés.

La France a conservé sa place de premier exportateur mondial de vin en valeur, portée par des appellations renommées qui continuent d’imposer des prix élevés à l’étranger. La Bourgogne demeure l’un des principaux piliers de la région, sa réputation lui permettant de mieux résister au ralentissement général que nombre d’autres régions viticoles.

En Bourgogne, la Saône-et-Loire est devenue un maillon clé de cette résilience. Le département joue un rôle central dans le Mâconnais et la Côte chalonnaise, deux zones connues pour la diversité de leurs vins et pour des vignerons qui se sont adaptés à l’évolution des conditions météorologiques et du marché. Les producteurs locaux ont aussi davantage misé sur l’œnotourisme, devenu une source importante de revenus et de visibilité.

Ce virage a conduit de nombreux domaines et acteurs du tourisme à élargir leur offre, avec notamment des dégustations, des visites de vignobles et d’autres expériences destinées aux visiteurs français et étrangers. Certains répondent aussi à l’évolution des habitudes de consommation en développant des vins faiblement alcoolisés et sans alcool, un segment qui suscite davantage d’intérêt à mesure que les acheteurs recherchent des styles différents et des options plus légères.

L’OIV estime que la combinaison du stress climatique, d’une consommation plus faible et des barrières commerciales est en train de remodeler le secteur mondial du vin, à un moment où les producteurs font déjà face à des marges plus serrées. En Bourgogne, toutefois, la force des terroirs, des circuits d’exportation bien établis et une économie touristique en croissance continuent d’offrir à la région un avantage alors que le marché s’adapte à une croissance plus lente.