Top 10 des producteurs mondiaux de vin

Le secteur vitivinicole mondial est entré en 2025 sous une pression persistante, avec une production mondiale toujours nettement inférieure à sa moyenne récente, malgré un léger rebond par rapport à l’année précédente, selon un rapport annuel publié mardi par l’Organisation internationale de la vigne et du vin.

L’OIV a indiqué que la production mondiale de vin, hors jus et moûts, était estimée à 227 millions d’hectolitres en 2025, soit une hausse de 0,6 % par rapport à la récolte historiquement faible de 2024. Mais l’organisation a précisé que ce chiffre restait inférieur de 9,4 % à la moyenne quinquennale, prolongeant trois années consécutives de faible production marquées par des chocs météorologiques, des tensions sur le vignoble et une reprise inégale dans les principales régions viticoles.

L’Italie est restée le premier producteur mondial, avec une estimation de 44,4 millions d’hectolitres en 2025, devant la France à 36,1 millions et l’Espagne à 28,7 millions. Les États-Unis occupent la quatrième place avec 20 millions d’hectolitres. À eux quatre, ces pays ont représenté plus de la moitié de la production mondiale.

Le rapport montre que la production italienne a progressé de 0,7 % par rapport à 2024, tout en restant inférieure de 4,1 % à sa moyenne quinquennale. La France est restée stable sur un an, même si sa production s’est inscrite 15,5 % sous la moyenne. L’Espagne a enregistré un recul plus marqué, en baisse de 7,7 % par rapport à 2024 et de 16,6 % sous son niveau moyen sur cinq ans.

Parmi les autres grands producteurs, l’Australie a enregistré 11,3 millions d’hectolitres, en hausse de 8,8 % sur un an mais toujours légèrement en dessous de sa moyenne quinquennale. L’Afrique du Sud s’est distinguée par un redressement plus net, avec une progression de 16,2 % sur un an à 10,2 millions d’hectolitres et un niveau supérieur de 2,8 % à sa moyenne sur cinq ans. La Russie a également progressé, tout comme la Nouvelle-Zélande et le Brésil, même si leurs volumes sont restés relativement modestes.

Plusieurs pays viticoles traditionnels ont continué à souffrir. La production du Chili est tombée à 8,4 millions d’hectolitres, en baisse de près de 10 % par rapport à 2024 et inférieure de 25,9 % à sa moyenne quinquennale. L’Allemagne et le Portugal ont également fait état de reculs par rapport à leurs niveaux récents. La production chinoise est descendue à 2,2 millions d’hectolitres, soit moins de la moitié de son niveau d’il y a cinq ans et une baisse de 17,8 % par rapport à 2024.

L’OIV a estimé que ces chiffres soulignaient à quel point la production viticole est devenue volatile ces dernières années, les vignobles étant confrontés tour à tour à des épisodes de chaleur, de sécheresse, de gel et de fortes pluies selon les régions du monde et les périodes du cycle végétatif. Le rapport annuel de l’organisation est suivi de près par les producteurs, négociants et importateurs car il permet d’évaluer les conditions d’approvisionnement pour l’année commerciale à venir.

Les données montrent aussi combien la production mondiale reste concentrée entre quelques pays seulement, même si des producteurs plus modestes gagnent ou perdent du terrain d’une année sur l’autre. L’Italie représentait à elle seule près d’un cinquième de la production mondiale en 2025, tandis que la France comptait pour 16 % et l’Espagne pour 12,7 %.

L’OIV a indiqué que la production mondiale totale avait atteint environ 264 millions d’hectolitres en 2020 avant de reculer les années suivantes. Après un bref rebond dans certaines régions, elle a fortement chuté en 2023 puis en 2024 avant de remonter légèrement en 2025.

Pour les caves et les négociants déjà confrontés à l’évolution des tendances de consommation et à des coûts plus élevés sur de nombreux marchés, le rapport laisse entrevoir une nouvelle année où l’offre restera tendue au regard des normes historiques, même si certains pays producteurs ont enregistré des gains modestes.