La Toscane élargit les règles pour les vins effervescents

Le secteur vitivinicole toscan aborde 2026 avec une attention accrue portée aux appellations protégées, à la performance à l’export et au branding, alors que producteurs et organisations professionnelles s’emploient à consolider la place de la région dans l’économie viticole italienne. Dans une région où le vin est étroitement lié à l’agriculture, au tourisme et à l’identité locale, des données récentes montrent que 97 % de la surface viticole est consacrée aux vins DOP et IGP, une part très supérieure à la moyenne nationale.

Ces chiffres proviennent d’une récente étude Ismea citée par des sources du secteur et permettent d’expliquer pourquoi la Toscane demeure l’une des régions viticoles les plus importantes du pays. La région compte environ 60 000 hectares de vignes, soit 12 % de la valeur de la production agricole, contre une moyenne nationale de 9 %. Plus de 23 000 hectares, soit 38 % de la surface viticole régionale, sont cultivés en bio. Cela représente 17 % de l’ensemble des vignobles biologiques en Italie.

La solidité de l’économie viticole toscane se voit aussi dans la certification. Environ 90 % du vin qui parvient aux consommateurs porte une forme de certification, ce qui reflète le poids des systèmes d’appellation et le rôle des consortiums qui les supervisent. Ces groupes sont devenus centraux dans la stratégie de la région, non seulement pour défendre les standards de qualité, mais aussi pour promouvoir les ventes en Italie comme à l’étranger.

Le Chianti Classico a été l’un des exemples les plus nets de résilience. Les ventes ne se sont pas essoufflées au premier trimestre 2026, malgré un contexte de marché difficile. Giovanni Manetti, président du consortium Chianti Classico, a indiqué que les ventes avaient progressé de 1 % en volume sur cette période. Le consortium, dirigé par Carlotta Gori, a clôturé 2025 sur des hausses de 1,2 % en volume et de 2,6 % en valeur. Les résultats ont été positifs sur ses deux principaux marchés à l’exportation, les États-Unis et le Canada.

Pour la catégorie IGP toscane au sens large, des évolutions réglementaires ouvrent de nouvelles perspectives. Le ministère de l’Agriculture a approuvé la production de vins effervescents élaborés selon les méthodes charmat et classique sous l’appellation Toscana IGP. Cette décision offre aux producteurs davantage de marge pour s’adapter à l’évolution des goûts des consommateurs et à la demande du marché.

Cecchi, président du consortium Toscana wine, a déclaré que ces changements répondent aux évolutions des modes de consommation et renforcent l’identité de la catégorie. Il a ajouté que les producteurs pourront également utiliser « Toscana Igt » sur leurs étiquettes à la place de « toscano », une mesure destinée à renforcer l’identité géographique du vin comme marque de qualité.

Cette extension intervient alors que la Toscane continue de tirer parti de l’œnotourisme, devenu un élément important de son attractivité. Les visiteurs sont attirés non seulement par les vignobles et les dégustations, mais aussi par un paysage où la production viticole est étroitement liée à la culture locale et au développement rural.