Le Karnataka propose une règle d’étiquetage des bières sur le sucre ajouté

Le Karnataka a proposé de nouvelles règles qui obligeraient les producteurs de bière à indiquer le sucre ajouté sur les étiquettes et à limiter la quantité qu’ils peuvent utiliser dans la production, dans une mesure susceptible d’avoir un impact sur l’un des plus grands marchés de la bière en Inde et de contraindre les brasseries à ajuster leurs recettes, leurs approvisionnements et leurs emballages.

Le projet d’amendement, publié le 10 avril, plafonnerait l’utilisation du sucre à 25 % du poids du malt utilisé dans le brassage. Il imposerait également aux fabricants d’indiquer sur l’étiquette si du sucre a été ajouté, offrant ainsi aux consommateurs une vision plus claire du contenu de la bouteille ou de la canette.

Cette proposition intervient alors que les autorités de l’État examinent de plus près les ingrédients utilisés dans la bière et la manière dont ces ingrédients sont présentés aux acheteurs. Au Karnataka, où les ventes de bière sont importantes et où la concurrence entre marques nationales et internationales est intense, même une modification mineure des règles de formulation peut avoir un effet large sur les coûts de production et la planification de la conformité.

Les brasseurs utilisent souvent du sucre dans le brassage pour différentes raisons, notamment pour influer sur le degré alcoolique, le corps et la fermentation. Mais cette pratique n’est pas toujours évidente pour les consommateurs, surtout lorsque les étiquettes mettent l’accent sur l’identité de la marque, le titre alcoométrique et le style plutôt que sur le détail des ingrédients. La nouvelle règle rendrait cette information plus visible.

Si elle est adoptée, cette mesure s’appliquera aux brasseries opérant sous le régime des réglementations du Karnataka en matière de mise en bouteille et d’étiquetage. Les entreprises devront revoir leurs recettes afin de s’assurer que les niveaux de sucre restent dans la nouvelle limite et mettre à jour leurs emballages pour refléter l’obligation de déclaration des ingrédients. Cela pourrait entraîner des changements dans les achats, les calendriers de production et les validations d’étiquettes.

Le projet a été publié pour consultation publique avant sa finalisation. Les représentants du secteur devraient examiner si la limite proposée est praticable selon les différents styles de bière et si elle pourrait affecter des produits déjà vendus dans l’État.

Le Karnataka est l’un des principaux États consommateurs de bière en Inde, avec un vaste marché urbain centré sur Bengaluru et une demande croissante pour les bières premium et artisanales. Toute évolution des règles d’étiquetage ou d’ingrédients y attirera probablement aussi l’attention des brasseurs au-delà de l’État, car les marques nationales adaptent souvent leurs produits aux réglementations locales.

Pour les consommateurs, cette proposition permettrait de savoir plus facilement si du sucre a été utilisé dans la fabrication d’une bière qu’ils achètent. Pour les producteurs, elle ajouterait un niveau supplémentaire de contrôle à un moment où les entreprises du secteur des boissons font déjà face à une surveillance accrue en matière d’étiquetage, de fiscalité et de normes produit.