La production allemande de vin atteint son niveau le plus bas depuis 2017 après de fortes pluies qui ont perturbé la récolte

La production de vin en Allemagne est tombée l'année dernière à son niveau le plus bas depuis 2017, selon les données publiées lundi par l'Office fédéral des statistiques. Le pays a produit 7,55 millions d'hectolitres de vin en 2025, marquant une baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Comparé à la production annuelle moyenne entre 2019 et 2024, ce chiffre représente une baisse de 10 %.

La baisse de la production est largement attribuée aux fortes pluies de septembre, qui ont perturbé les vendanges dans les principales régions viticoles allemandes. La pluie a augmenté le risque de pourriture du raisin et a contraint les viticulteurs à raccourcir leur période de récolte. Cette situation a été particulièrement difficile pour les producteurs de Rheinhessen et du Palatinat, les deux plus grandes régions viticoles d'Allemagne, qui représentent ensemble 48,1 % de la production nationale de vin.

Ernst Büscher, porte-parole de l'Institut allemand du vin, a noté que la dernière fois que l'Allemagne a connu une récolte aussi faible, c'était en 2017, lorsque la production tournait également autour de 7,5 millions d'hectolitres. Il a expliqué que les conditions météorologiques ont rendu les raisins plus vulnérables aux maladies et ont réduit le rendement global.

L'Allemagne a une longue tradition de viticulture, avec 13 régions viticoles officiellement reconnues, principalement situées dans le sud-ouest du pays. Toutefois, ces dernières années, les conditions météorologiques sont devenues plus imprévisibles, ce qui a compliqué la tâche des viticulteurs pour planifier et protéger leurs récoltes.

Outre la baisse des rendements, la superficie totale cultivée en Allemagne a diminué de 1,1 %, soit environ 1 100 hectares. Malgré ces difficultés, les vins blancs ont continué à dominer la production en 2025, représentant 69,6 % de la production totale. Les vins Prädikat de haute qualité représentaient 29,3 % de tous les vins produits.

La variabilité constante des conditions météorologiques a suscité des inquiétudes chez les viticulteurs allemands quant aux futures récoltes et à la stabilité de leur secteur. Nombre d'entre eux envisagent désormais de nouvelles stratégies pour s'adapter à l'évolution du climat et protéger leurs vignobles contre de nouvelles pertes.