Bordeaux lance de nouveaux vins blancs pour attirer les jeunes consommateurs

Bordeaux prend de nouvelles mesures pour attirer un groupe de consommateurs de vin plus jeune et plus diversifié. Mardi à Paris, Bernard Farges, président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), et Jean-Pierre Durand, négociant en vins et coprésident de la commission de promotion du CIVB, ont présenté ce qu'ils ont appelé "le nouveau visage de Bordeaux". La région répond à une baisse historique de la consommation de vin par une série d'innovations visant à revitaliser son image et sa présence sur le marché.

La région de Bordeaux a été confrontée à des défis importants ces dernières années. La surproduction a conduit à des plans d'arrachage des vignes, ce qui a entraîné des changements majeurs dans le paysage. Dans certaines villes, plus de la moitié des vignobles ont disparu ou devraient disparaître prochainement. Depuis 2021, les surfaces de vignes en appellation d'origine protégée (AOP) ont diminué de 20 %, et un autre plan de réduction est prévu pour cette année.

Malgré ces difficultés, les leaders du vin de Bordeaux se concentrent sur des actions positives pour partager leurs vins avec de nouveaux publics. M. Farges a décrit un effort collectif important au sein de l'industrie, marqué par des discussions déterminées et un désir commun d'innover. L'un des principaux domaines de changement est l'importance croissante accordée aux vins blancs. D'ici 2025, les vins blancs (hors cépages doux) devraient représenter 13 % du vignoble bordelais, contre 9,3 % en 2016.

Une nouvelle appellation Médoc Blanc a été créée en 2025, et ses premières bouteilles devraient être commercialisées d'ici la fin du mois d'avril. Les organisateurs espèrent passer de 60 hectares aujourd'hui à 500 hectares dans les années à venir. Hélène Larrieu, directrice de l'Organisme de défense et de gestion du Médoc (ODG), a déclaré que l'objectif était de surprendre les consommateurs et de dépasser le stéréotype selon lequel le Médoc n'est qu'un vin rouge pour les repas formels. La fourchette de prix visée pour ces nouveaux vins blancs se situe entre 15 et 30 euros.

D'autres régions envisagent également des changements. Saint-Emilion étudie la possibilité d'une appellation de vin blanc, tandis que les producteurs de Sauternes se préparent à une appellation "sèche" à côté de leurs vins doux traditionnels. Les vins mousseux Crémant donnent aux vignobles de vin rouge l'occasion de produire également des vins blancs.

Bordeaux expérimente également des vins rouges plus légers et même des vins sans alcool. La zone de l'Entre-Deux-Mers comprend désormais des vins rouges et, à l'occasion de Wine Paris, Bordeaux a introduit le Claret, un style de vin rouge plus léger. Le vin sans alcool, autrefois considéré comme une curiosité, prend de l'ampleur grâce aux grands producteurs et aux propriétés prestigieuses comme le Château Sigalas Rabaud, qui propose désormais un vin doux sans alcool.

Pour atteindre les consommateurs âgés de 25 à 45 ans, Bordeaux organise des événements gastronomiques, collabore avec des cavistes et lance des campagnes dans les cafés. Pour la première fois en avril, Bordeaux aura un stand à Vinitaly à Vérone. Jean-Pierre Durand explique que cette initiative vise à montrer non seulement aux Italiens, mais aussi aux Américains - qui sont très actifs à Vinitaly - que Bordeaux modifie son approche du marché.

Ces efforts sont le reflet d'une transformation plus large, Bordeaux cherchant à s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs et à s'assurer une place dans une industrie viticole mondiale en pleine évolution.