Le domaine de Fontanelle dévoile une expérience de vie unifiée dans le Chianti pour la saison 2026

Le domaine Fontanelle, situé au cœur du Chianti Classico, a annoncé un nouveau chapitre pour ses offres d'hospitalité avec le lancement de " Chianti Living " pour la saison 2026. Le domaine, qui comprend l'hôtel Le Fontanelle 5* et The Club House 5*L, fonctionnera désormais selon une vision unifiée qui vise à offrir aux clients une expérience homogène dans les deux propriétés. Cette intégration est conçue pour combiner l'hébergement, les activités et la restauration en un seul récit qui met en valeur les paysages et les traditions de la région.

La saison 2026 débute avec la réouverture du Club House le 1er avril, suivie de celle de l'hôtel Le Fontanelle le 15 avril. Cette année marque également le vingtième anniversaire de l'hôtel Le Fontanelle, qui a été restauré par la famille Bolfo en 2006 à partir d'un ancien hameau rural. En deux décennies, il est devenu un symbole de l'hospitalité authentique du Chianti.

La nouvelle approche de Fontanelle Estate se concentre sur la création d'expériences complémentaires entre ses deux propriétés phares. Les clients peuvent s'attendre à une gamme d'activités sélectionnées qui mettent en valeur l'identité du territoire. Il s'agit notamment de la chasse aux truffes guidée dans les bois voisins, de cours de cuisine axés sur les traditions culinaires toscanes, de dîners privés dans des coins isolés du domaine et de soirées d'observation des étoiles à l'aide d'un équipement astronomique professionnel. Parmi les autres activités proposées, citons des randonnées en vélo électrique à travers les collines, des excursions à cheval, des vols en montgolfière au-dessus de la campagne, des dégustations de vins de producteurs locaux et des séances de bien-être conçues pour aider les hôtes à se reconnecter à la nature.

La directrice générale, Phoebe Farolfi, décrit la vision du domaine pour 2026 comme un lieu où l'hospitalité va au-delà de l'hébergement. Elle souligne que l'objectif est d'offrir une expérience de vie immersive ancrée dans le temps, le silence et une connexion profonde avec le paysage.

L'hôtel Le Fontanelle se trouve au sommet des collines de Castelnuovo Berardenga et propose 36 chambres et suites réparties dans des bâtiments historiques. La propriété comprend la Villa Il Mandorlo, qui sert de retraite privée pour les clients en quête d'exclusivité. Le centre de bien-être de l'hôtel s'étend sur 240 mètres carrés et propose une piscine intérieure chauffée avec vue sur les vignobles, un sauna, un bain turc et une salle de sport entièrement équipée. Les équipements extérieurs comprennent une piscine panoramique qui se fond dans le paysage environnant. Les clients peuvent participer à des expériences territoriales telles que des excursions en vélo électrique, des promenades à cheval et des dégustations de vins. Le restaurant La Colonna met l'accent sur la tradition italienne avec des ingrédients de saison et peut être dégusté à l'intérieur ou sur la terrasse du Belvédère pendant les mois d'été.

Le Club House propose une interprétation contemporaine du style Chianti Classico dans un cadre réservé aux adultes à partir de 14 ans. Ouvert en 2022, il occupe une ancienne ferme rénovée avec des éléments de design minimalistes comme des sols en terre cuite, des poutres apparentes, des murs en pierre naturelle et de grandes fenêtres donnant sur le paysage. Avec seulement 15 chambres disponibles, il offre une atmosphère intime. Le Wellness Sanctuary s'étend sur 400 mètres carrés et comprend une piscine intérieure, un espace d'hydrothérapie, un sauna, un bain turc, un tepidarium à vapeur de sel, un studio de yoga et des salles de soins.

Les options culinaires du Club House comprennent Il Visibìlio-un restaurant raffiné pour seulement 12 personnes proposant un menu de dégustation à l'aveugle axé sur la saisonnalité-Osteria Il Tuscanico pour des plats régionaux servis dans un cadre convivial, et le Bar Amarantho pour les cocktails et les soirées. Le chef Francesco Ferrettini dirige la philosophie gastronomique unifiée du domaine après avoir travaillé sur la côte toscane et au Belmond Castello di Casole. Son approche est centrée sur une cuisine contemporaine qui s'appuie sur des ingrédients locaux et de saison.

Phoebe Farolfi note que pour 2026, le luxe au domaine Fontanelle ne se définit pas par l'extravagance mais par le temps de qualité passé en lien significatif avec le paysage et les traditions du Chianti. La nouvelle orientation du domaine vise à attirer les voyageurs en quête d'authenticité et d'immersion dans le patrimoine culturel de la Toscane, tout en célébrant deux décennies d'excellence en matière d'hospitalité.