Solos ouvre une usine espagnole d'une capacité de 16 millions de litres de vin sans alcool

Solos, une filiale de Prodalim, a ouvert une nouvelle unité de production dédiée aux vins sans alcool et à faible teneur en alcool (NoLo) à Alcàsser, Valence, Espagne. L'installation a été officiellement inaugurée le 15 janvier et est maintenant pleinement opérationnelle. Elle marque l'expansion de Solos sur son sixième marché mondial, l'entreprise prévoyant de mettre en service sa capacité de production aux États-Unis dans un deuxième temps.

Le nouveau site de Valence, d'une superficie de 2 400 mètres carrés, a une capacité annuelle de 16 millions de litres. Il desservira les marchés de l'Espagne et du sud de la France. L'installation introduit système de récupération d'arômes de Solos (ARS) de Solos en Europe du Sud, une technologie mise au point après plus de dix ans de recherche et de développement. L'ARS répond à un défi majeur dans la production de vin NoLo : la perte d'arôme lors de la désalcoolisation.

L'ARS breveté de Solos utilise l'extraction en phase solide pour capturer une large gamme de composés aromatiques volatils dans le distillat liquide du vin. Ces composés sont ensuite réintroduits après l'élimination de l'alcool, préservant ainsi le profil aromatique original du vin. Ce processus permet à Solos de produire des vins NoLo qui peuvent toujours être étiquetés comme "vin" selon les normes de l'Union européenne, sans nécessiter de reformulation ou d'additifs.

Sur le site de Valence, Solos associe son procédé exclusif de récupération des arômes à une désalcoolisation douce sous vide utilisant une colonne Centec DeAlcoTec. Le site propose également des essais pilotes, le développement de produits, des services de finition et l'embouteillage sur place. Cette approche intégrée offre aux producteurs de vin un parcours complet, de la validation du produit au lancement sur le marché.

Pedro García, directeur général de Solos, a déclaré que l'ouverture du site de Valence constituait une étape importante pour l'entreprise et pour la catégorie des vins NoLo haut de gamme. Il a fait remarquer qu'une technologie de pointe et une équipe locale qualifiée permettent à Solos de répondre à la demande internationale croissante de vins NoLo de haute qualité.

Avec cette nouvelle installation, Solos est désormais présent sur six marchés mondiaux : Allemagne, Suisse, Autriche, France, Espagne et bientôt États-Unis. L'expansion de l'entreprise est soutenue par sa société mère, Prodalim, qui possède plus de 30 ans d'expérience dans les solutions d'ingrédients pour boissons et une chaîne d'approvisionnement mondiale.

Claudia Geyer, directrice de la technologie chez Solos, a décrit l'ouverture du site comme le résultat d'années de recherche et de collaboration ciblées. Elle a ajouté que Valencia représente le point de départ de la prochaine phase d'innovation de Solos dans le domaine des boissons NoLo.

Des représentants de Prodalim, Centec et Weingut Bergdolt-Reif & Nett ont assisté à la cérémonie d'ouverture de l'usine. Solos prévoit de rencontrer des producteurs et des partenaires commerciaux lors de plusieurs manifestations commerciales européennes à venir, notamment Wine Paris en France, Salon Degré Zéro à Paris, ProWein à Düsseldorf et Barcelona Wine Week en Espagne.

Solos est spécialisée dans la récupération d'arômes pour les boissons désalcoolisées de qualité supérieure grâce à sa technologie ARS multibrevetée. L'entreprise fournit des services de fabrication en sous-traitance pour les vins NoLo et d'autres boissons par l'intermédiaire de son réseau international d'installations. Grâce à un investissement continu dans l'innovation et l'intégrité des produits, Solos entend aider les producteurs de vin, de bière et de spiritueux à répondre aux attentes des consommateurs en matière de produits NoLo de qualité, alors que la demande ne cesse d'augmenter dans le monde entier. Selon une analyse récente d'IWSR, le vin NoLo est l'un des segments qui connaît la plus forte croissance dans le secteur des boissons alcoolisées.