78 % des visiteurs de la vallée de Napa recherchent des expériences personnalisées, alors que Marriott met en place un service de conciergerie par IA

Le Napa Valley Marriott Hotel & Spa introduit l'intelligence artificielle pour personnaliser les expériences de ses clients dans la région viticole, selon une annonce faite mardi. L'hôtel s'est associé à Preferabli, une société de logiciels basée à New York, pour proposer des recommandations basées sur l'intelligence artificielle via l'application Tastefuli. Cette technologie fournira aux clients des itinéraires personnalisés et des suggestions de vins, de spiritueux, de nourriture et d'activités locales en fonction de leur profil de goût individuel.

L'application Tastefuli utilise l'IA sensorielle brevetée de Preferabli pour analyser les préférences des clients et générer des recommandations sur mesure. Le logiciel soutiendra à la fois les services de conciergerie de l'hôtel et ses activités de restauration. Par exemple, il peut suggérer des accords de vins et de spiritueux qui correspondent au profil gustatif unique de chaque client. Le personnel de l'hôtel utilisera l'application pour améliorer le service, afin de répondre aux attentes changeantes des voyageurs qui recherchent de plus en plus des expériences personnalisées.

Pam Dillon, PDG de Preferabli, a déclaré que cette technologie répondait à l'évolution des habitudes de consommation dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Elle note que les hôtels, les restaurants et les établissements vinicoles cherchent à fidéliser leurs clients. "Les voyageurs veulent de la nourriture et des boissons qui correspondent à leurs goûts personnels lorsqu'ils se déplacent et lorsqu'ils séjournent dans un établissement", explique Mme Dillon. "Notre logiciel les met en contact avec les hôtels, les restaurants et les vignobles qu'ils apprécieront en fonction de leurs préférences personnelles.

Rachel Wilson, directrice générale de l'hôtel Napa Valley Marriott, qui compte 275 chambres, a déclaré lors de l'annonce que Tastefuli devrait contribuer de manière significative à la satisfaction des clients. Elle a expliqué que l'application permet au personnel d'offrir un service personnalisé avant même que les clients n'arrivent à Napa Valley. L'hôtel fait partie du Sage Hospitality Group et dispose d'un espace événementiel de 22 000 pieds carrés ainsi que d'équipements axés sur la gastronomie régionale, le vin et la détente.

L'évolution de Preferabli vers des expériences axées sur l'hôtellerie s'est accélérée au début de l'année avec l'acquisition de Libation Labs, une société basée à Napa et connue pour sa plateforme d'expériences dans la région viticole. Cette acquisition a permis d'associer le moteur de recommandation IA de Preferabli à une équipe de maîtres sommeliers et d'experts en vin qui ont répertorié les caractéristiques sensorielles de centaines de produits. L'expertise combinée vise à garantir que les recommandations générées par l'IA sont fondées sur une connaissance approfondie du vin et des spiritueux.

Libation Labs s'était auparavant orienté vers un modèle de conciergerie numérique après que des études menées auprès de ses clients eurent révélé une forte demande pour des expériences dans la région viticole allant au-delà des dégustations traditionnelles. Les enquêtes ont montré que 78 % des personnes interrogées souhaitaient des activités telles que des vols en montgolfière lors de leurs visites. Ces informations ont conduit Libation Labs à élargir son offre avant d'être rachetée par Preferabli.

Selon M. Dillon, la mission plus large de Preferabli est d'augmenter les conseils généralement fournis par les sommeliers experts sans les remplacer. Au lieu de cela, l'IA prend en charge le processus de découverte initial afin que les experts humains puissent se concentrer sur un engagement plus profond avec les clients. Andrew Sussman, directeur technique, ajoute que la plateforme soutient les voyages personnalisés dans les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme dans le monde entier.

L'écosystème de recommandation de Preferabli comprend désormais des milliers de caves, de restaurants et d'hôtels dans le monde entier. Certaines entreprises sont entièrement intégrées dans le système, tandis que d'autres sont encore en cours d'ajout. M. Dillon a souligné que l'entreprise privilégie la qualité à la quantité lorsqu'elle sélectionne des partenaires pour la plateforme, afin de maintenir l'équilibre entre l'offre et la demande dans les différentes régions.

Le logiciel est conçu pour fonctionner comme un expert humain à grande échelle, tout en restant précis et impartial. Le prix des services de Preferabli varie en fonction du type de client et de l'ampleur de la tâche. Les établissements vinicoles peuvent payer aussi peu que 10 dollars pour les frais de marketing à la performance, tandis que les petits hôtels, les restaurants et les détaillants commencent à payer 100 dollars par mois. Selon M. Dillon, les partenaires constatent généralement des retours immédiats grâce à l'engagement accru des consommateurs, à l'augmentation des revenus et aux économies réalisées sur les coûts de main-d'œuvre.

Preferabli a également fourni ses outils d'IA à de grands détaillants tels qu'Albertsons aux États-Unis et M&S au Royaume-Uni. L'entreprise déclare avoir des utilisateurs professionnels et grand public dans 100 pays.

L'adoption de cette technologie par le Napa Valley Marriott reflète une tendance plus large dans le secteur de l'hôtellerie qui consiste à utiliser l'IA pour offrir un service plus personnalisé tout en relevant des défis tels que la pénurie de main-d'œuvre et l'évolution des attentes des clients.