Les exportations de vin italien atteindront 8,1 milliards d'euros en 2024 malgré la baisse du nombre de buveurs réguliers

Le vin italien continue d'être un acteur clé sur le marché mondial, les exportations et la production faisant preuve de résilience malgré l'évolution des habitudes de consommation et les défis internationaux. Le 12 novembre 2025, des dirigeants du secteur, des producteurs et des décideurs politiques se sont réunis à Ca' del Bosco en Franciacorta pour le XIVe Incontro con il Territorio, organisé par le Comitato Leonardo en collaboration avec Herita Marzotto Wine Estates. L'événement s'est concentré sur la situation actuelle du vin italien, son impact économique et les stratégies nécessaires pour maintenir son leadership dans un contexte de changements mondiaux.

Selon Sergio Dompé, président du Comitato Leonardo, le secteur vitivinicole italien est l'une des composantes les plus importantes de l'industrie agroalimentaire du pays. Avec plus de 30 000 entreprises de transformation et 74 000 employés, la production de vin génère plus de 16 milliards d'euros par an. Sur ce montant, plus de 8 milliards d'euros proviennent des exportations. L'Italie reste le premier exportateur mondial de vin en volume et le deuxième en valeur, derrière la France. En 2024, les exportations de vin italien atteindront 8,1 milliards d'euros.

Les données présentées par Denis Pantini de Nomisma Wine Monitor ont mis en évidence le fait que le vin italien est confronté à une période de changement structurel affectant la production, les exportations et la consommation intérieure. Le secteur représente 9 % des recettes totales de l'Italie dans le secteur de l'alimentation et des boissons et 14 % de ses exportations de produits alimentaires et de boissons. L'Italie se distingue également par sa biodiversité : les dix principaux cépages ne représentent que 38 % de la production, alors qu'ils sont beaucoup plus nombreux dans des pays comme l'Australie et l'Espagne. Le pays dispose d'un système de dénominations fragmenté, avec 409 AOP (appellations d'origine protégées) et 118 IGP (indications géographiques protégées). Les 100 plus grandes entreprises sont responsables de plus de la moitié des exportations et des recettes totales.

Le bilan commercial du vin italien est solide, avec un excédent de plus de 7,5 milliards d'euros, bien supérieur à l'excédent agricole global. La plupart des vignobles sont situés dans des zones de collines ou de montagnes et couvrent environ 383 000 hectares. La valeur à l'hectare est la deuxième plus élevée après celle des cultures fruitières.

Au niveau international, le vin italien est passé de neuf marchés en 2004 à quarante-six en 2024. Sa part de la valeur des exportations mondiales est passée de 17 % à 22 % en vingt ans. Toutefois, l'écart de prix avec la France reste important : alors que le prix moyen à l'exportation des vins tranquilles en bouteille de France est de 7,81 euros par litre, celui de l'Italie n'est que de 4,43 euros par litre - une différence qui reflète un positionnement différent sur le marché.

Le commerce mondial du vin a culminé après la pandémie en 2022 à plus de 39 milliards d'euros, mais est retombé à près de 36 milliards d'euros en 2024. Au cours des huit premiers mois de 2025, les performances du marché ont varié : Les importations américaines ont augmenté de près de 4 % en valeur ; l'Allemagne a également connu une croissance ; mais des baisses ont été enregistrées au Royaume-Uni, en Australie, au Canada et en Corée du Sud. Entre janvier et juillet 2025 par rapport à la même période en 2024, les exportations totales de vin italien ont baissé de près de 1 % en valeur et de plus de 2 % en volume. Les vins effervescents ont légèrement augmenté en volume, tandis que les vins tranquilles ont diminué.

Les habitudes de consommation intérieure évoluent également. Entre 2010 et 2024, la part des vins rouges tranquilles a chuté de près de 44 % à 37 % de la consommation totale ; les vins blancs sont restés stables ; les vins mousseux ont augmenté leur part de manière significative. Les ventes dans les supermarchés reflètent ces tendances : les vins mousseux sont en hausse, tandis que les vins rouges sont en baisse.

La consommation régulière de vin chez les Italiens a fortement diminué au cours des quinze dernières années, passant de 55 % à 40 % des adultes buvant régulièrement. Cette baisse est observée dans toutes les tranches d'âge, mais elle est plus prononcée chez les personnes âgées de quarante-cinq à cinquante-neuf ans. Même chez les plus de soixante ans - les consommateurs les plus fidèles - la consommation régulière a chuté de soixante-dix pour cent à cinquante-quatre pour cent.

Parmi les buveurs réguliers ("utilisateurs fréquents"), les vins tranquilles rouges restent les plus populaires avec trente-deux pour cent de la consommation ; les blancs suivent avec vingt-six pour cent ; les vins mousseux ont atteint dix-sept pour cent ; les vins tranquilles rosés représentent cinq pour cent.

Ce déclin des consommateurs réguliers pousse les producteurs à repenser leur offre et à investir davantage dans la qualité et la communication. On observe un intérêt croissant pour les styles plus légers et les formats alternatifs, ainsi que pour les méthodes de production durables - des tendances particulièrement fortes chez les jeunes consommateurs et les Millennials. La durabilité influence désormais 85 % des choix des consommateurs italiens et 72 % des choix des consommateurs américains. Les options plus saines gagnent également du terrain.

Le gouvernement italien s'efforce de soutenir le secteur en menant des actions de sensibilisation au niveau international et en s'efforçant d'ouvrir de nouveaux marchés tout en consolidant les marchés existants. Le ministre Francesco Lollobrigida a souligné que le vin n'est pas seulement un produit économique, mais aussi un atout culturel qui contribue à préserver les emplois et les paysages. Il a fait état des efforts en cours pour que la cuisine italienne soit reconnue par l'UNESCO - ce qui inclurait le vin comme élément clé - et a déclaré que toute modification future des droits de douane serait suivie de près afin d'en évaluer l'impact réel sur le commerce.

Alors que le changement climatique, la mondialisation et les nouvelles technologies remodèlent l'agriculture dans le monde entier, les producteurs italiens investissent davantage dans la recherche et l'intelligence artificielle pour conserver leur avantage concurrentiel. La capacité d'adaptation du secteur déterminera s'il peut poursuivre sa tradition d'excellence tout en répondant aux nouvelles demandes des consommateurs dans le pays et à l'étranger.