Quels vins se hisseront au sommet de la hiérarchie mondiale en 2025 ?

En 2025, l'industrie mondiale du vin a connu une évolution remarquable, les vins les mieux notés de l'année reflétant à la fois la tradition et l'innovation. Ce méta classement, établi par Vinetur, se fonde uniquement sur les notes et les récompenses publiées tout au long de l'année par les principaux guides et concours internationaux. La méthodologie a consisté à croiser des milliers de notes de dégustation et de résultats de janvier à novembre 2025, en utilisant des sources telles que Wine Spectator, James Suckling, Vinous, Robert Parker's Wine Advocate, Wine Enthusiast, Decanter World Wine Awards (DWWA), International Wine Challenge (IWC), et Concours Mondial de Bruxelles.

Le Château Giscours 2022 de Margaux, dans le Bordelais, s'impose comme le vin phare de l'année 2025. Il a obtenu la première place dans le Top 100 du Wine Spectator et a également été classé huitième par James Suckling. Le millésime 2022 à Bordeaux a été marqué par une chaleur et une sécheresse extrêmes, mais Giscours a réussi à produire un vin d'une fraîcheur éclatante et aux tanins raffinés. L'équipe technique a décidé de ne pas faire de second vin cette année-là en raison de la qualité exceptionnelle du fruit, ce qui a donné lieu à une production importante qui a rendu le vin largement disponible. Proposé à un prix compris entre 68 et 85 dollars lors de sa sortie, il offrait une valeur significative pour un Grand Cru Classé.

Au Chili, le Clos Apalta 2021 de la vallée d'Apalta a consolidé sa réputation de meilleur vin du Nouveau Monde. Il a été classé sixième par le Wine Spectator et a reçu pour la quatrième fois la note parfaite de 100 points de la part de James Suckling. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions plus fraîches qui ont permis de préserver l'acidité naturelle et d'éviter les défauts courants des vins à base de carmenère. Il en résulte un vin complexe aux tanins intégrés et à la longue finale.

Le Tolpuddle Vineyard Chardonnay 2023 de Tasmanie a marqué un tournant pour les vins blancs australiens. Il a remporté le titre de Champion White Wine à l'IWC et a été reconnu comme le meilleur Chardonnay international. Le climat maritime frais du vignoble et les sols riches en silice ont contribué à la production d'un vin à l'acidité vive et à la tension minérale, qui s'éloigne du style beurré autrefois associé au chardonnay australien.

Le Château Figeac 2022 de Saint-Émilion est devenu le vin le plus récompensé de l'année, obtenant des notes parfaites de Robert Parker, Jeb Dunnuck et Decanter. Son assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon a apporté structure et fraîcheur malgré la chaleur du millésime. L'accession de Figeac au rang de Premier Grand Cru Classé "A" a été validée par ce vin acclamé par la critique.

L'Italie a maintenu sa forte présence avec le Tenuta San Guido Sassicaia 2022 de Bolgheri qui a reçu d'excellentes notes dans plusieurs guides. Le millésime a produit un vin concentré aux saveurs fruitées profondes et aux notes d'herbes méditerranéennes. Le Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Poggio 2020 a également fait les gros titres après avoir été nommé meilleur vin de l'année par Vinous. Ce sangiovese issu d'un seul vignoble a fait preuve d'une structure et d'un potentiel de vieillissement comparables à ceux des meilleurs vins rouges du monde.

Aux États-Unis, la côte californienne de Sonoma s'est imposée comme un leader dans le domaine des variétés de climat frais. Aubert Chardonnay UV-SL 2023 s'est classé deuxième sur la liste du Wine Spectator, tandis que Williams Selyem Pinot Noir 2023 y figurait également en bonne place. Ces vins reflètent l'abandon des styles chauds de la Napa Valley au profit de profils plus frais appréciés par les critiques.

Parmi les autres entrées notables, citons le Nyetimber Blanc de Blancs Magnum 2016 du Sussex, en Angleterre, qui a remporté le titre de Champion Sparkling Wine à l'IWC - une réussite qui témoigne de l'influence croissante de l'Angleterre dans le domaine des vins effervescents. Le Changyu Noble Dragon N188 2022 de Shandong, en Chine, a remporté le prix Best in Show à la DWWA, soulignant les progrès de la Chine en matière de qualité technique.

Les classements ont également révélé des tendances plus générales : Le millésime 2022 de Bordeaux a défié les attentes en produisant des vins frais dans des conditions extrêmes ; la Californie s'est tournée vers le pinot noir et le chardonnay provenant de régions plus fraîches ; la catégorie Gran Selezione de l'Italie a gagné en crédibilité ; le Chili est allé au-delà des vins de valeur pour rivaliser au plus haut niveau ; la Tasmanie a établi de nouvelles normes pour le chardonnay ; les producteurs de la nouvelle vague de l'Afrique du Sud ont acquis une reconnaissance internationale ; et la Chine a émergé en tant que concurrent sérieux.

Le classement consolidé pour 2025 place le Château Giscours en tête, suivi du Château Figeac, du Clos Apalta, du Tolpuddle Vineyard Chardonnay, du Castello di Monsanto Vigna Il Poggio, du Château d'Issan (Margaux), du Sassicaia (Bolgheri), du Nyetimber Blanc de Blancs (Angleterre), de l'Aubert Chardonnay UV-SL (Sonoma), et du Van Loggerenberg Syrah Graft (Afrique du Sud). D'autres régions comme la Ribera del Duero (Vega Sicilia Valbuena 5°) en Espagne et les vins blancs volcaniques de Hongrie ont également été récompensés.

Les résultats de cette année montrent que l'excellence en matière de vinification n'est plus confinée aux bastions traditionnels. Des vins issus de climats et de régions diversifiés font désormais jeu égal avec les grands noms. Pour les consommateurs et les collectionneurs, ces résultats suggèrent de regarder au-delà des régions classiques pour découvrir certains des vins les plus passionnants du monde dans des endroits inattendus.