La Sicilia sale al terzo posto tra i produttori di spumanti in Italia, in mezzo alla concorrenza globale

Gli studenti dei corsi di Business Model Innovation e Management dell'Innovazione dell'Università di Catania hanno recentemente visitato Tenute Nicosia, un'azienda vinicola a conduzione familiare di Trecastagni, in Sicilia. La visita si è svolta nell'ambito dei loro studi su come settori tradizionali come la produzione di vino si stiano adattando alla concorrenza globale e alle mutevoli tendenze dei consumatori. L'evento è stato organizzato dai professori Rosario Faraci e Cristina Longo del Dipartimento di Economia e Commercio.

Durante la visita, gli studenti hanno incontrato Graziano Nicosia, manager e membro della famiglia Nicosia, che gestisce l'azienda vinicola da generazioni. Il gruppo ha visitato la tenuta recentemente ristrutturata, che comprende un'osteria, una dispensa, una moderna cantina e una sala conferenze. Qui gli studenti hanno avuto l'opportunità di discutere direttamente con Nicosia delle sfide e delle opportunità che i produttori di vino siciliani devono affrontare.

I professori hanno aperto l'incontro sottolineando che il vino è un settore maturo con livelli tradizionalmente bassi di innovazione. Tuttavia, hanno osservato che l'aumento della concorrenza internazionale da parte di Paesi come Cile, Australia e Stati Uniti ha spinto produttori storici come Francia e Italia a innovare. Questa innovazione non si limita alla tecnologia, ma si estende anche alle strategie di marketing e ai modelli commerciali.

Graziano Nicosia ha spiegato che i vini dell'Etna hanno svolto un ruolo chiave nel rilanciare il vino italiano sulla scena mondiale. Ha sottolineato che il terroir unico dell'Etna conferisce a questi vini un'identità distinta, riconosciuta dal loro status di DOC, che presto potrebbe essere aggiornato a DOCG. Nicosia ha anche sottolineato che i viticoltori locali hanno abbracciato la sperimentazione e la diversificazione. Questo approccio ha portato a una vasta gamma di vini bianchi, rossi e rosati dell'Etna, oltre che di spumanti. La Sicilia è oggi il terzo produttore di spumanti in Italia dopo il Trentino e la Franciacorta.

La visita ha permesso agli studenti di sperimentare in prima persona come tradizione e innovazione coesistano in un'azienda familiare. Hanno esplorato le strutture dell'azienda, appreso i processi di produzione e degustato alcuni dei vini più rinomati di Tenute Nicosia. L'esperienza ha permesso di capire come le aziende a conduzione familiare stiano rispondendo alle nuove esigenze del mercato, pur mantenendo un forte legame con il territorio.

L'evento ha anche affrontato le tendenze più ampie dell'industria vinicola, come gli sforzi per attrarre i consumatori più giovani e adattare i prodotti ai gusti in evoluzione. Gli studenti hanno discusso con Nicosia di come le aziende vinicole siciliane stiano usando sia il patrimonio che la sperimentazione come strumenti per competere a livello internazionale.

L'approccio di Tenute Nicosia riflette un movimento più ampio tra i produttori di vino siciliani che stanno investendo in miglioramenti della qualità e in nuove linee di prodotti, pur preservando le tradizioni locali. Il successo dell'azienda dimostra come le imprese familiari possano far leva sulla loro storia e sul loro legame con la terra, abbracciando al contempo il cambiamento.

La visita si è conclusa con una sessione di degustazione in cui gli studenti hanno assaggiato diversi vini prodotti alle pendici dell'Etna. Per molti partecipanti è stata un'opportunità per vedere come i concetti accademici sull'innovazione e sui modelli di business si applicano in contesti reali. L'esperienza ha evidenziato l'importanza di combinare la tradizione con strategie lungimiranti per rimanere competitivi nell'attuale mercato globale del vino.