La Club House 5*L del Chianti attira i viaggiatori globali con un rifugio di 15 camere e una cucina stellata Michelin

Sulle colline di Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico vicino a Siena, The Club House 5*L sta attirando l'attenzione come rifugio per soli adulti che fonde il patrimonio toscano con l'ospitalità moderna. La struttura, inaugurata nella primavera del 2022 dopo un accurato restauro, è immersa tra vigneti e oliveti che si colorano d'oro e di rosso con l'arrivo dell'autunno. L'hotel fa parte del marchio Fontanelle Estate ed è stato sviluppato dalla famiglia Bolfo, che ha voluto preservare il carattere della casa colonica originale introducendo al contempo i comfort contemporanei.

La Club House dispone di 15 camere, tra cui tre master suite e dodici camere superior. Ogni spazio è stato progettato con pavimenti in cotto, travi in legno a vista e grandi finestre che incorniciano la vista sulla campagna circostante. L'architetto Margherita Gozzi ha guidato il restauro, concentrandosi sull'utilizzo di materiali tradizionali e mantenendo un forte legame con il paesaggio. Il risultato è una struttura che si sente al tempo stesso radicata nella tradizione locale e aggiornata per i viaggiatori di oggi.

La ristorazione è una parte centrale dell'esperienza al The Club House. Lo chef esecutivo Daniele Canella gestisce due ristoranti. Il Visibilio, che ha ottenuto una stella Michelin, offre un menu di degustazione alla cieca per soli 12 ospiti alla volta, concentrandosi sugli ingredienti di stagione e sull'esplorazione sensoriale. L'Osteria Il Tuscanico, il ristorante più informale, ha introdotto un menu autunnale che mette in evidenza piatti regionali come le pappardelle al cinghiale, il petto d'anatra in salsa dolce forte e la crema di fagioli borlotti con pasta ditalini. Questi piatti si ispirano ai classici sapori toscani, ma sono presentati con un tocco moderno.

Il benessere è un altro punto focale della Club House. Il Santuario del Benessere si estende su 400 metri quadrati e comprende sauna, tepidarium, bagno turco, piscine, studio di yoga e sale per trattamenti. La spa è progettata per far entrare la luce naturale e offre una vista sui vigneti, rafforzando il legame dell'hotel con l'ambiente.

Con l'arrivo dell'autunno, la Club House si prepara a chiudere la stagione il 23 novembre. La struttura gemella, l'Hotel Le Fontanelle 5*, chiuderà prima, il 31 ottobre. Phoebe Farolfi, General Manager del marchio Fontanelle Estate, afferma che la chiusura stagionale consente al personale di riflettere sull'anno passato e di pianificare i miglioramenti per la prossima stagione. Fa notare che il feedback degli ospiti è stato positivo e che c'è un crescente interesse per l'approccio della tenuta all'ospitalità.

In vista della primavera del 2026, la tenuta ha in programma di ampliare Villa Il Mandorlo e di introdurre nuove attività che immergano gli ospiti nella regione del Chianti Classico. Queste includono collaborazioni con artigiani locali ed esperienze che mettono in risalto le tradizioni e i prodotti toscani. Farolfi sottolinea che il mantenimento di un forte legame con la terra rimane al centro della sua filosofia.

La Club House si propone di offrire un'esperienza che bilanci il lusso con l'autenticità. Concentrandosi sulla cultura, la cucina e il benessere locali, cerca di fornire agli ospiti un senso del luogo che vada oltre il tipico soggiorno in hotel. Poiché l'interesse per la Toscana continua a crescere tra i viaggiatori internazionali, proprietà come The Club House si posizionano come destinazioni in cui i visitatori possono rallentare e apprezzare i ritmi della vita rurale italiana.