La production mondiale de vin atteint son niveau le plus bas depuis 63 ans, les récoltes de 2025 n'étant pas suffisantes dans les principales régions

Les producteurs de vin de l'hémisphère nord sont confrontés à une année difficile, car les prévisions récentes montrent qu'aucune des principales récoltes de raisin de cuve de 2025 n'atteindra sa moyenne quinquennale. L'Italie, l'un des plus grands producteurs de vin au monde, a revu à la baisse ses prévisions de récolte pour 2025. Cet ajustement suit des tendances similaires dans d'autres régions clés, avec au moins trois récoltes majeures qui devraient maintenant se situer bien en dessous des niveaux normaux. Le déficit est attribué à une combinaison de conditions météorologiques défavorables, d'arrachages de vignes et de mise en sommeil de certains vignobles.

L'Organisation internationale de la vigne et du vin a indiqué qu'en 2024, la production mondiale de vin serait la plus faible depuis 1961. Les perspectives actuelles pour 2025 font craindre que la production de cette année soit encore plus faible. Malgré ces problèmes d'approvisionnement, les acheteurs de vin en vrac ne se sont pas précipités pour conclure des contrats ou augmenter leurs achats. Au contraire, nombre d'entre eux adoptent une approche prudente, surveillant le marché plutôt que de réagir rapidement à l'annonce de récoltes moins abondantes.

Les analystes du secteur soulignent que la faiblesse de la demande au niveau de la vente au détail est un facteur clé de cette hésitation. En Europe comme en Amérique du Nord, les ventes de vin continuent de baisser. Les fournisseurs ont tenté d'augmenter les prix en réponse à la baisse des récoltes, dans l'espoir de retrouver les niveaux de prix observés lors des précédents millésimes courts. Toutefois, les conditions actuelles du marché ne permettent pas de telles augmentations. Les récoltes courtes ne stimulent plus la demande comme elles le faisaient auparavant, et les acheteurs hésitent à s'engager de manière excessive dans un marché lent.

L'association New Zealand Winegrowers a récemment publié son rapport annuel pour 2025, qui met en lumière les préoccupations des producteurs du monde entier. Le rapport note que l'économie mondiale reste morose et que les marchés du vin dans les principales destinations d'exportation sont faibles. De nouvelles mesures réglementaires, notamment de nouveaux droits de douane aux États-Unis et une augmentation des taxes au Royaume-Uni, ont accru la pression sur les exportateurs. En conséquence, de nombreuses entreprises vinicoles ont des stocks plus importants qu'elles ne le souhaiteraient.

En dépit de ces difficultés, certaines tendances positives se dessinent au sein de l'industrie. Le rapport néo-zélandais souligne que les vins plus légers et plus rafraîchissants affichent de meilleurs résultats que l'ensemble de la catégorie. Cette évolution ne se limite pas à la Nouvelle-Zélande ; la demande de vins blancs et d'options à faible teneur en alcool augmente sur plusieurs marchés. En particulier, la Chine, pays traditionnellement axé sur les vins rouges, a enregistré une hausse des demandes de vins blancs en provenance de divers pays producteurs.

La situation actuelle présente à la fois des risques et des opportunités pour les acheteurs et les vendeurs sur le marché mondial du vin. Si l'offre est limitée en raison de la baisse des récoltes, la faiblesse de la demande fait que les prix n'ont pas flambé comme ils auraient pu le faire les années précédentes en cas de pénurie similaire. Certains fournisseurs proposent des offres intéressantes sur des vins initialement destinés à la mise en bouteille, mais désormais disponibles en vrac.

Alors que les récoltes s'achèvent en Europe et en Amérique du Nord, les acteurs du secteur observent attentivement l'évolution de la dynamique du marché jusqu'à la fin de l'année et jusqu'en 2026. L'équilibre entre les contraintes de l'offre et la tiédeur de la demande déterminera probablement les prix et l'activité commerciale dans les mois à venir. Pour l'instant, les acheteurs et les vendeurs semblent se contenter d'attendre de voir comment ces facteurs évoluent avant de faire des mouvements significatifs sur le marché.