L'incertitude règne dans l'industrie mondiale du vin en raison de la baisse des récoltes et de la stagnation de la demande des consommateurs

La saison des vendanges est en cours dans l'hémisphère nord, mais l'industrie mondiale du vin est confrontée à une période d'incertitude. Selon le dernier Ciatti Global Market Report, une seule des principales régions productrices de vin - la Californie, la France, l'Espagne et l'Italie - devrait atteindre cette année sa moyenne quinquennale en termes de volume de récolte. Les autres régions font état de récoltes plus faibles, dues à un mélange de conditions météorologiques défavorables et de décisions d'arrachage ou de mise en sommeil de vignobles.

Malgré ces rendements réduits, le marché du vin en vrac n'a pas connu d'évolution significative. Les stocks restent élevés et les ventes de vin au détail, tant en Amérique du Nord qu'en Europe, continuent de se heurter à des difficultés. Le rapport note que même si la production de vin diminue, les acheteurs et les vendeurs du marché du vin en vrac ne sont pas très pressés.

Les experts du secteur évoquent plusieurs raisons pour expliquer cette stagnation. L'inflation et l'augmentation du coût de la vie redeviennent des sujets centraux dans les discussions du secteur. Si les hausses de prix les plus fortes de l'époque de la pandémie se sont atténuées, les coûts des produits alimentaires et de l'énergie sont encore beaucoup plus élevés qu'il y a trois ou cinq ans. En conséquence, les consommateurs réduisent leurs dépenses discrétionnaires, y compris pour le vin.

Les taux d'inflation annuels repartent à la hausse aux États-Unis, au Royaume-Uni et dans la zone euro. L'incertitude politique et économique touche également de nombreux pays parmi les plus grands consommateurs et producteurs de vin au monde. La confiance des consommateurs reste faible. Dans la zone euro, elle n'a pas été positive depuis juin 2021. Au Royaume-Uni, le cabinet d'études de marché GFK a enregistré pour la dernière fois une confiance positive des consommateurs en mars 2016.

Le récent rapport de l'Organisation internationale de la vigne et du vin met en évidence un autre défi : La Chine n'est plus le moteur de la croissance de la consommation mondiale de vin comme elle l'était les années précédentes. Cela signifie que la baisse de la consommation sur les marchés matures n'est plus compensée par une croissance rapide ailleurs.

En Europe, les entreprises de vin en vrac abordent la campagne 2025 avec prudence. Même si les récoltes sont moins importantes que d'habitude, il n'y a guère d'optimisme quant à la possibilité d'une hausse des prix ou de la demande à court terme.

Certains détaillants tentent de nouvelles stratégies pour remédier au déséquilibre actuel entre l'offre et la demande. Un détaillant de vin en ligne basé au Royaume-Uni a récemment lancé un "Crisis Deal" sur les vins d'une région spécifique, présentant cette initiative comme un effort pour aider les producteurs confrontés à des défis sans précédent. Le détaillant propose ces vins à des prix exceptionnellement bas afin d'attirer des consommateurs qui pourraient autrement réduire leurs achats.

Cette approche reflète une tendance plus large sur le marché : les vins en vrac et en bouteille offrent désormais un excellent rapport qualité-prix, les producteurs s'efforçant d'attirer davantage de consommateurs dans cette catégorie. Le rapport Ciatti suggère qu'il pourrait y avoir des opportunités pour les acheteurs désireux de profiter des prix actuels.

Alors que les récoltes se poursuivent en septembre et en octobre, les acteurs du secteur surveilleront de près tout signe de changement dans le comportement des consommateurs ou dans la dynamique du marché. Pour l'instant, cependant, les stocks importants et les dépenses prudentes continuent de définir le marché mondial du vin.