Les bars britanniques en tête du marché mondial des ventes de bières premium pour 2024

Des données récentes d'IWSR, une autorité de premier plan sur les tendances mondiales en matière de boissons alcoolisées, montrent que les bars britanniques sont devenus la plus grande source de valeur on-trade pour les bières premium et supérieures en 2024. Ces résultats proviennent des nouvelles données d'IWSR sur la valeur des bières à consommer sur place, qui suivent la valeur du prix au consommateur dans le circuit des bières à consommer sur place sur les 20 principaux marchés mondiaux.

Le rapport souligne que si les États-Unis restent le marché le plus rentable pour les bières premium et supérieures, les bars britanniques se distinguent lors de l'analyse de la valeur par type de lieu. Cela signifie que, dans le segment des bars en particulier, les établissements britanniques ont généré plus de revenus à partir des bières premium et supérieures que n'importe quel autre pays l'année dernière.

Les experts du secteur soulignent plusieurs facteurs à l'origine de cette tendance. Le Royaume-Uni a une forte culture des bars et des pubs, et les consommateurs affichent une préférence croissante pour les produits haut de gamme. De nombreux buveurs britanniques sont prêts à payer davantage pour des bières de qualité et des expériences uniques, en particulier dans les centres urbains comme Londres, Manchester et Édimbourg. L'essor des brasseries artisanales et des bières de spécialité importées a également contribué à l'augmentation du prix moyen par verre.

En revanche, la valeur globale du marché américain est due à sa taille et à la diversité des établissements, notamment les restaurants, les hôtels et les lieux de divertissement. Cependant, aucun type de lieu aux États-Unis n'a égalé la valeur générée par les seuls bars britanniques en 2024.

Les données de l'IWSR permettent de savoir combien les consommateurs dépensent pour la bière de qualité supérieure dans différents contextes. Elles reflètent également l'évolution des habitudes de consommation, les gens recherchant des options plus haut de gamme lorsqu'ils sortent de chez eux. Les propriétaires de bars au Royaume-Uni ont réagi en élargissant leur sélection de bières haut de gamme et en investissant dans la formation du personnel afin d'améliorer l'expérience des clients.

Cette tendance devrait influencer les brasseurs et les exploitants d'établissements hôteliers dans leur planification pour les années à venir. Les producteurs pourraient se concentrer davantage sur le développement d'offres haut de gamme adaptées aux environnements de bar, tandis que les propriétaires de lieux pourraient chercher des moyens d'améliorer encore leurs menus de bières et leurs normes de service.

Le rapport souligne l'importance de comprendre la dynamique des marchés locaux au sein de l'industrie mondiale des boissons. Les préférences des consommateurs continuant d'évoluer, ce type de données aide les entreprises à adapter leurs stratégies pour répondre à la demande là où elle est la plus forte.