Les spiritueux non alcoolisés progressent aux États-Unis, dépassant les autres produits de substitution

Les spiritueux sans alcool connaissent une croissance rapide aux États-Unis, se positionnant comme le segment à l'expansion la plus rapide au sein de la catégorie plus large des spiritueux. Selon les données d'IWSR US Navigator, le marché a enregistré un taux de croissance annuel composé supérieur à 60 % au cours des cinq dernières années, dépassant de loin d'autres produits sans alcool tels que la bière et le vin, bien que son volume global reste plus faible.

L'essor de ces produits est attribué à des facteurs tels que l'intérêt accru pour les modes de vie sains, l'influence de mouvements tels que les "sobres-curieux" et l'amélioration de la qualité et du goût des boissons. Koryn Ternes, consultante pour les Amériques chez IWSR, note que le positionnement haut de gamme du segment et l'évolution des normes sociales ont permis aux spiritueux sans alcool de gagner du terrain sur le marché, en offrant des alternatives sophistiquées et non stigmatisées.

La consommation de ces boissons est très saisonnière, le mois de janvier étant celui où le volume des ventes est le plus élevé. Cette tendance s'explique par les résolutions du Nouvel An, la popularité du "Dry January" et les changements d'habitudes après les fêtes, qui doublent les ventes moyennes observées au cours des autres mois. Le printemps, en particulier les mois d'avril et de mai, connaît également une augmentation, alimentée par les célébrations en plein air et les fêtes comme Pâques, la fête des mères et le Memorial Day. En revanche, l'été et l'automne sont marqués par une baisse de la consommation, reflétant un changement de préférence pour d'autres catégories de boissons.

Au niveau régional, les États côtiers dominent le marché. La Californie et New York représentaient plus d'un tiers du volume total des spiritueux non alcoolisés en 2023, avec des taux de croissance annuels de 47 % et 44 %, respectivement, au cours des cinq dernières années. La diversité de leurs populations et leurs modes de vie urbains ont été les principaux moteurs de l'adoption et de l'évolution de ces produits.

Les petits États comme le Rhode Island, le Delaware et le Vermont se distinguent par leur forte demande par rapport à leur taille, comme l'indique l'indice de la demande des consommateurs (CDI). Le Rhode Island est en tête de l'indice au niveau national, ce qui offre la possibilité de mener des campagnes de marketing ciblées et des stratégies d'expansion localisées.

En revanche, les grands États comme le Texas et la Floride sont moins performants dans ce segment, malgré leur population importante. Le Texas se classe parmi les cinq derniers sur l'indice de la demande, ce qui souligne la nécessité d'efforts stratégiques pour accroître la notoriété et la disponibilité des produits. Les campagnes éducatives et l'introduction de produits haut de gamme pourraient jouer un rôle essentiel dans la stimulation de la croissance dans ces régions. Washington, D.C., apparaît comme un autre marché important, se classant au deuxième rang de l'indice. Sa population jeune et urbaine en fait un modèle pour la promotion de ces boissons dans d'autres zones métropolitaines.

La croissance des spiritueux non alcoolisés reflète une évolution des tendances de consommation vers des produits plus inclusifs et axés sur le bien-être. En se concentrant stratégiquement sur les mois de forte consommation et en équilibrant les efforts entre les marchés établis et émergents, cette catégorie présente un fort potentiel sur le marché américain.