APPIUS : Une nouvelle décennie commence

Michael-Eppan Winery a annoncé la sortie d'APPIUS 2020, qui marque la onzième édition de sa prestigieuse série de vins. Ce millésime inaugure une nouvelle décennie pour le domaine viticole basé dans l'Alto Adige et présente un assemblage de chardonnay, de pinot gris, de pinot blanc et de sauvignon blanc. Le millésime 2020, élaboré dans des conditions climatiques difficiles marquées par des fluctuations de températures et de précipitations, incarne l'engagement du domaine à produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

APPIUS 2020 témoigne d'une attention méticuleuse aux détails, depuis la sélection des vignobles jusqu'aux processus en cave. Le vin a subi une fermentation alcoolique, une fermentation malolactique limitée et un vieillissement en barriques et en tonneaux. Après un an, il a été assemblé et élevé sur lies pendant trois années supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Ce processus garantit une expression harmonieuse du terroir et met en évidence le caractère distinctif du millésime.

Le vin présente une couleur jaune chartreuse vibrante avec des reflets verdâtres, offrant un aspect visuel saisissant. Les arômes de fruits tropicaux, de fruits à chair jaune et d'agrumes sont complétés par des notes herbacées et des arômes secondaires de levure et de noix grillées. En bouche, l'APPIUS 2020 se distingue par sa fraîcheur, son acidité et sa structure équilibrée. Ces caractéristiques lui permettent de se marier avec des plats de poissons gras, de viandes blanches, de champignons et de couscous.

Depuis sa création avec le millésime 2010, APPIUS est devenu un symbole de créativité et de précision. Chaque édition présente un design de bouteille unique, l'étiquette 2020 intégrant des motifs géométriques dorés et des motifs texturés. Ces éléments artistiques contribuent à l'attrait de ce vin pour les collectionneurs.

Le dévoilement d'APPIUS 2020 coïncide également avec l'inauguration d'un espace dédié à la cave, conçu par l'architecte Walter Angonese. Cette nouvelle installation souligne l'importance d'APPIUS dans le portefeuille de la cave, reflétant sa stature de référence pour la qualité de la vinification. Comme les versions précédentes, APPIUS 2020 est disponible en quantités limitées.