Diageo lance sa première distillerie de whisky en Chine grâce à un investissement de 120 millions de dollars

Diageo a officiellement lancé sa distillerie de whisky single malt YunTuo dans le comté d'Eryuan, dans la province du Yunnan, avec un investissement prévu de 120 millions de dollars sur les neuf prochaines années. Ce projet constitue le premier site de production de whisky de la multinationale britannique en Chine. La cérémonie d'ouverture a eu lieu le 15 novembre 2024, et Debra Crew, PDG de Diageo, a souligné l'importance de ce moment, décrivant la distillerie comme un point de repère pour Diageo dans le pays. Mme Crew a exprimé sa confiance dans le potentiel de croissance du whisky chinois, soulignant le vaste portefeuille de whiskies écossais de la société, qui comprend des marques notables telles que Johnnie Walker et Talisker.

La distillerie YunTuo, située à 2 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, s'inspire de son environnement, son nom étant ancré dans la géographie locale : "Yun" (云), qui signifie "nuages" et est associé au "Yunnan", et "Tuo" (拓), qui signifie "exploration". Diageo a conçu l'installation pour qu'elle soit neutre en carbone, en utilisant l'eau de source du lac Erhai et en incorporant des matériaux locaux, tels que le chêne du Yunnan, pour la maturation du whisky dans les fûts. Les considérations environnementales du site sont conformes aux objectifs mondiaux de Diageo en matière de développement durable.

La direction opérationnelle de YunTuo sera assurée par Jiao Changyi, sous le contrôle d'experts renommés du secteur, dont le maître assembleur Craig Wallace et le maître distillateur Andrew Millsopp. Jim Beveridge OBE, personnalité très respectée dans le domaine de l'assemblage du whisky, fournira également des conseils. La distillerie dispose d'un centre d'accueil des visiteurs qui, selon Diageo, stimulera le tourisme local et contribuera à l'économie. Crew a décrit l'installation comme un "phare de la culture locale du whisky", visant à élever YunTuo au rang d'acteur notable sur les marchés chinois et mondial du whisky.