Collection Tsukuriwake, l'artisanat du whisky japonais

La Maison Suntory, synonyme de whisky japonais exceptionnel, a dévoilé la Collection Tsukuriwake 2024. Ce coffret en édition limitée met en valeur la diversité et l'excellence artisanale inhérentes aux traditions de fabrication du whisky de Suntory. La collection comprend quatre bouteilles distinctes : trois de The Yamazaki et une de The Hakushu, qui incarnent l'essence du whisky japonais élaboré avec un soin méticuleux et un dévouement à la perfection.

Le parcours de Suntory dans le domaine du whisky a commencé il y a plus d'un siècle avec l'établissement de sa première distillerie au Japon. Depuis lors, la marque a été saluée dans le monde entier pour ses whiskies de haute qualité, produits avec un souci constant de l'artisanat et une recherche continue de l'excellence.

La collection Tsukuriwake 2024 marque une étape importante puisqu'il s'agit de la première collection de Suntory qui célèbre la diversité de la production de whisky, du début à la fin. Cet hommage englobe tous les aspects du processus, y compris l'approvisionnement en eau, les conditions environnementales, les ingrédients, l'utilisation de la tourbe, les techniques de distillation, le vieillissement et les différents types de fûts. La collection met l'accent sur l'utilisation d'orge et de tourbe de qualité supérieure, en combinant les meilleurs malts, les fûts japonais Mizunara et des distillats de qualité supérieure pour créer quatre whiskies de malt exceptionnels : Le Yamazaki Golden Promise, le Yamazaki Islay Peated Malt, le Yamazaki 18 Years Mizunara et le Hakushu Peated 18 Years Malt.

Ces whiskies sont élaborés dans les célèbres distilleries Yamazaki et Hakushu. Yamazaki, la plus ancienne distillerie du Japon, est située à la périphérie de Kyoto, une région réputée pour son eau pure. Depuis son ouverture en 1923, Yamazaki a reçu de nombreuses récompenses, établissant ainsi sa réputation de qualité. Hakushu, ouverte en 1973, est située sur les pentes du mont Kaikoma, où le microclimat unique confère une saveur particulière à ses whiskies de malt.

La collection dévoilée

La collection Tsukuriwake est présentée dans un coffret en bois avec un fermoir en cuir et une boucle en métal, mettant en valeur les quatre bouteilles dans un format triptyque. La collection peut être achetée dans son ensemble, mais les bouteilles sont également disponibles individuellement en quantités limitées.

La Yamazaki Golden Promise

Élaboré à partir d'orge Golden Promise d'Écosse et vieilli en fûts de chêne américain, The Yamazaki Golden Promise a un corps chaud avec des notes de confiture et de crème pâtissière en bouche. Le nez offre un doux parfum d'orge avec des notes de vanille et de miel. La finale est douce et fruitée, avec des notes d'agrumes persistantes.

Le malt tourbé Yamazaki Islay

Utilisant la tourbe d'Islay, ce whisky procure une sensation douce et sucrée en bouche. Il se distingue par sa couleur or brillant et ses notes d'orange amère et d'agrumes. Le nez présente une légère touche fumée avec un soupçon de pâtisserie, menant à une finale chaude, longue et sucrée.

Le Yamazaki 18 ans Mizunara

Élevé en fûts de Mizunara, le Yamazaki 18 ans Mizunara arbore une couleur ambrée rougeâtre et une bouche subtilement épicée avec des notes d'encens japonais. Le nez révèle de riches arômes de cerise et de pêche mûre avec des notes de cannelle et de noix de muscade. La finale est longue et persistante, avec des notes de clou de girofle, de bois de santal et de noix de coco sèche.

Le malt tourbé de 18 ans Hakushu

Mélangeant différents types de malt et utilisant des techniques uniques de fermentation, de distillation et de maturation, ce whisky présente une couleur or brillant et un goût fumé avec des couches de notes herbacées, de pamplemousse et de miel d'acacia. Le nez offre de la sauge, de la pomme verte mûre et des notes d'ananas mûr, menant à une finale nette avec des notes persistantes d'agrumes verts.

Un joyau pour les collectionneurs

Le Tsukuriwake Collection 2024 de la maison Suntory témoigne de la diversité et du savoir-faire des fabricants de whisky japonais. Il constitue un bien précieux pour les collectionneurs et les connaisseurs, célébrant l'art de la production de whisky et le riche héritage de Suntory.