L'élégance toscane : Deux retraites luxueuses, une inoubliable

Nichés dans les paysages pittoresques de Castelnuovo Berardenga, à Sienne, l'hôtel Le Fontanelle et le Club House incarnent la quintessence du charme toscan sous l'égide de la famille Bolfo. Ces retraites luxueuses, ainsi que le domaine viticole de Vallepicciola, forment la marque Fontanelle Estate, offrant un mélange harmonieux d'histoire, d'élégance et de confort moderne. La directrice générale, Phoebe Farolfi, reflète cette philosophie en déclarant : "La famille est au cœur de notre atmosphère chaleureuse, et nous voulons que nos hôtes et notre personnel se sentent comme chez eux. Nos valeurs familiales toscanes fortes nous inspirent pour forger des liens mémorables qui vont au-delà de la simple hospitalité."

Décrit comme "une maison silencieuse à flanc de colline" par la famille Bolfo, l'hôtel Le Fontanelle a ouvert ses portes en 2006. Cette ferme toscane du XIIIe siècle a été méticuleusement restaurée, préservant son essence historique tout en offrant des équipements modernes. L'hôtel propose des chambres et des suites qui reflètent l'élégance discrète des résidences rustiques toscanes, ornées de sols en terre cuite, de plafonds à poutres apparentes et de tissus floraux doux. Chaque chambre, de la plus classique à la plus luxueuse en passant par les suites junior, offre une retraite unique et intime, faisant écho aux couleurs et aux textures des collines du Chianti.

Les parties communes sont conçues avec soin, offrant des coins lecture et des aires de jeu qui favorisent la relaxation et la communication. L'espace bien-être du Health Club, avec sa piscine intérieure chauffée et ses grandes baies vitrées donnant sur les vignobles, invite les hôtes à se ressourcer dans un cadre serein. À l'extérieur, la piscine panoramique au milieu de la verdure permet de s'évader en toute tranquillité.

La restauration à l'hôtel Le Fontanelle est une expérience en soi. Le restaurant La Colonna, à l'ambiance élégante et minimaliste, dispose de grandes fenêtres qui encadrent le paysage spectaculaire. En été, la Terrazza Belvedere offre un cadre magique pour dîner sous les étoiles. Le chef Francesco Ferrettini, avec son héritage toscan profondément enraciné, dirige l'équipe culinaire, mêlant tradition et innovation pour créer des plats qui surprennent avec des tournures contemporaines de la cuisine italienne classique.

Le Club House, un hôtel cinq étoiles réservé aux adultes et inauguré au printemps 2022, témoigne de la volonté de la famille Bolfo de préserver et de mettre en valeur le patrimoine de la région. La transformation de la ferme du XVIIIe siècle en un lieu de retraite luxueux a été supervisée par l'architecte Margherita Gozzi, garantissant un mélange harmonieux d'histoire et de modernité. Les 15 chambres et suites de l'hôtel, toutes conçues de manière unique, offrent une retraite sophistiquée avec des vues à couper le souffle sur les collines du Chianti.

Les options de restauration du Club House améliorent encore l'expérience des clients. Il Visibilio, le restaurant étoilé Michelin dirigé par le chef exécutif Daniele Canella, propose un menu de dégustation à l'aveugle qui évolue avec les saisons, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et de grande qualité. L'Osteria Il Tuscanico, également dirigé par Canella, propose un menu varié avec des plats traditionnels toscans et italiens, ainsi que des options végétaliennes, dans un cadre élégant mais informel rappelant les trattorias toscanes traditionnelles.

Le Wellness Sanctuary, le spa holistique de l'hôtel, intègre la beauté, le territoire, la nourriture et le vin dans un programme conçu pour revitaliser le corps et l'esprit. L'espace, rempli de lumière naturelle et d'espaces exclusifs, renforce la perception du bien-être, créant un havre de tranquillité. Le chef pâtissier Alessandro Attanasi ajoute une touche sucrée à l'expérience gastronomique avec ses créations exquises, enrichissant ainsi le voyage sensoriel des hôtes.

La cave Vallepicciola, créée en 1999, complète l'expérience du domaine Fontanelle. S'étendant sur 107 hectares de vignobles, la cave est fière de sa riche biodiversité et de ses pratiques agricoles durables. Située dans la région de Pievasciata, dans le Chianti Classico, la cave couvre près de 265 hectares de collines, de forêts et de vignobles. L'architecture de la cave, conçue pour se fondre harmonieusement dans l'environnement, illustre l'engagement de la famille Bolfo à préserver la beauté naturelle de la Toscane.

L'hôtel Le Fontanelle et le Club House offrent plus qu'un hébergement luxueux ; ils proposent une expérience immersive profondément enracinée dans la culture toscane et les valeurs familiales. L'engagement de la famille Bolfo à créer des espaces où l'histoire et la modernité coexistent harmonieusement garantit que chaque client repart avec des souvenirs précieux de l'élégance intemporelle de la Toscane. Que ce soit en savourant un verre de vin sur une terrasse privée, en dînant sous les étoiles ou en se ressourçant dans un spa serein, les hôtes sont invités à profiter pleinement de la beauté et du charme de cette région enchanteresse.