Rafraîchissez-vous cet été avec un granité sucré et épicé à la pastèque et au vin.

Lorsque le mercure grimpe, il devient primordial de se désaltérer et de se rafraîchir. Lors de ces journées caniculaires, quoi de mieux que de se laisser tenter par une boisson saine, rafraîchissante et adulte, à la fois savoureuse et saine ? Nous vous présentons ici un guide étape par étape pour préparer cette boisson revigorante, afin que vous puissiez vous aussi combattre les températures élevées avec panache et bon goût.

Les ingrédients

Pour préparer votre glace à la pastèque et au vin maison, vous devrez vous procurer les ingrédients suivants. Cette recette est conçue pour six personnes.

• 20 glaçons
• 1/2 pastèque mûre
• 250 millilitres de vin doux
• 3 tranches de piment rouge frais
• 2 citrons verts
• 4 cuillères à soupe de miel
• Feuilles de menthe (facultatif)
• 6 cerises au sirop (facultatif)

Temps de préparation estimé : 15 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Guide de préparation étape par étape

Sélection du vin

Le vin fait partie intégrante de cette recette, son goût et son arôme uniques ajoutant une dimension de richesse au granité. Les variétés douces et généreuses telles que le muscat ou le porto sont vivement recommandées. Leur parfum et leur douceur contrebalancent parfaitement la note épicée du chili, conférant à la boisson un profil de saveurs merveilleusement stratifié.

Sélection de pastèques

La pastèque, l'autre star de la boisson, doit être choisie avec soin. Il est recommandé de choisir une pastèque présentant une tache jaune, signe de maturité. Un son creux lorsque l'on tape sur la peau est un autre signe d'un fruit parfaitement mûr, prêt à transmettre son jus sucré à votre glace.

Préparation de la pastèque et du chili

Après avoir pelé et épépiné la pastèque, coupez-la en petits morceaux et passez-les au mixeur. Lors de la préparation de la pastèque, veillez à retirer l'écorce blanche afin de maximiser la douceur naturelle du fruit.

Pour le piment, retirez les graines afin que la boisson ne soit pas trop épicée. Une fois coupés en dés, ajoutez les morceaux de piment dans le mixeur avec la pastèque.

Ajout des ingrédients liquides

Pressez ensuite le jus des deux citrons verts dans le mixeur. Ajoutez le miel et le vin doux de votre choix et mixez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène.

Incorporer les glaçons

Pilez légèrement les glaçons avant de les ajouter au mixeur. Mixez jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés à la boisson. Cette étape permet d'accélérer le temps de préparation du granité, vous évitant ainsi une attente de 4 à 6 heures au congélateur avec des brassages périodiques.

Servir le granité à la pastèque et au vin

Une fois la glace préparée, versez-la dans des verres et servez-la bien fraîche. Vous pouvez éventuellement décorer la boisson avec des feuilles de menthe, des cubes de pastèque ou des cerises au sirop pour ajouter une touche esthétique et une touche de saveur.

La prochaine fois que vous sentirez la chaleur écrasante de l'été s'abattre sur vous, consolez-vous en vous disant qu'un granité rafraîchissant à la pastèque et au vin n'est qu'à quelques minutes. Préparez-vous à une délicieuse dépendance qui non seulement vous soulagera de la chaleur, mais vous permettra également de profiter pleinement de l'été grâce à un mélange parfait de saveurs sucrées, épicées et revigorantes.