Bersano lance un Barbera effervescent vinifié en blanc

Bersano, domaine établi à Nizza Monferrato, dans le Piémont, en Italie, lance un nouveau vin effervescent élaboré à partir de raisins Barbera et vinifié en blanc. Cette cuvée vient étoffer la gamme 4 Sorelle ainsi que l’ensemble de son offre de vins effervescents.

Le nouveau vin, Vino Spumante Brut 4 Sorelle, a été annoncé en octobre. Il est élaboré selon la méthode Charmat longue, au cours de laquelle la seconde fermentation se déroule en cuve pendant une période prolongée. Cette cuvée propose une expression inhabituelle du Barbera, cépage davantage associé aux vins rouges, qui occupe depuis longtemps une place centrale dans la production de Bersano et la viticulture du Monferrato.

Selon le domaine, cette nouvelle cuvée présente une robe jaune paille pâle et des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Son profil frais et sapide est porté par l’acidité naturelle du Barbera. Bersano indique qu’elle a été pensée pour accompagner différentes occasions de dégustation, de l’apéritif au repas complet.

Ce lancement élargit également la collection 4 Sorelle, dédiée aux quatre sœurs Massimelli, qui dirigent aujourd’hui l’entreprise fondée en 1907. Avec l’arrivée de ce nouveau Brut, la collection compte désormais quatre vins : Barbera d’Asti DOCG, Piemonte DOC Sauvignon, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG et le Brut effervescent à base de Barbera. Le domaine explique que cette gamme entend mettre en avant des vins accessibles et adaptés à la table.

Dans un communiqué, Federica Massimelli, directrice générale de Bersano, a déclaré que l’entreprise souhaitait explorer le Barbera sous une autre forme, tout en privilégiant la fraîcheur et la facilité de dégustation. Elle a présenté 4 Sorelle comme la collection la plus jeune du domaine et indiqué que ce nouvel effervescent en reflète l’identité.

L’arrivée du Brut vient enrichir un programme de vins effervescents qui, selon Bersano, fait partie de son identité depuis près de 70 ans. L’entreprise fait remonter cette histoire à la fin des années 1950, lorsqu’Arturo Bersano fut l’un des premiers producteurs à promouvoir le Brachetto en monocépage, notamment sous forme effervescente. Le domaine a ensuite lancé en 1983 le premier millésime de son Brut élaboré selon la méthode traditionnelle et portant le nom Arturo.

Aujourd’hui, la gamme de vins effervescents de Bersano réunit deux méthodes d’élaboration et plusieurs styles de cépages. La collection Arturo rassemble les vins du domaine élaborés selon la méthode traditionnelle dans le Piémont, à base de Pinot Noir et issus d’une fermentation en bouteille, avec différentes durées d’élevage sur lies. À l’inverse, la marque Pallavicini regroupe le Brachetto d’Acqui DOCG Spumante élaboré selon la méthode Charmat.

La gamme Arturo compte trois cuvées. Arturo Metodo Classico Brut est vinifié en blanc et élevé sur lies pendant au moins 24 mois. Le domaine lui attribue des notes de pêche blanche et de croûte de pain, un caractère sapide et une finale persistante. Arturo Metodo Classico Brut Rosé passe lui aussi au moins 24 mois sur lies et est élaboré selon une vinification en rosé, qui lui donne une robe rose saumon aux reflets cuivrés. Bersano décrit ce vin comme frais et équilibré, avec des notes de croûte de pain et de vanille. Arturo Metodo Classico Pas Dosé bénéficie de l’élevage le plus long, avec au moins 66 mois sur lies et sans dosage. Selon le producteur, il en résulte un vin plus complexe, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de torréfaction, doté d’une bouche crémeuse et sapide.

L’entreprise destine ces vins à la table autant qu’à l’apéritif. Elle indique que le Brut accompagne les produits de la mer crus, les coquillages et les viandes blanches, tandis que le Rosé convient aux coquillages, aux plats de poisson et aux fromages à pâte moyennement affinée. Selon Bersano, le Pas Dosé est destiné aux repas plus formels.

L’autre vin effervescent déjà installé dans la gamme est le Pallavicini Brachetto d’Acqui DOCG Spumante, élaboré à partir de raisins cultivés à Mombaruzzo, Castel Boglione et Nizza Monferrato. Bersano le décrit comme d’un rouge brillant, aromatique, avec des notes de rose et de musc, et doux mais équilibré en bouche. Il titre 7 % vol. et est présenté comme un accord avec les pâtisseries et les fruits frais, ainsi qu’avec les plats épicés et relevés.

Le nouveau Brut 4 Sorelle s’inscrit dans une stratégie plus large de Bersano, qui consiste à réinterpréter des cépages établis tout en conservant un lien fort avec le Piémont. Le domaine dit conjuguer l’état d’esprit d’une start-up avec près de 120 ans d’histoire, en travaillant des cépages autochtones et internationaux et en adaptant sa gamme aux différents moments de consommation.

Fondé en 1907 à Nizza Monferrato, Bersano indique exploiter aujourd’hui 10 domaines en propriété dans les Langhe et le Monferrato. Sa production s’appuie sur des cépages autochtones du Piémont, dont le Barbera, le Nebbiolo, le Ruchè, le Brachetto et le Moscato, tout en intégrant également des cépages internationaux. L’entreprise affirme que cette diversité traduit sa volonté de concilier identité régionale, expérimentation et goûts contemporains.

Cette identité régionale reste au cœur de la nouvelle cuvée. Dans le Piémont, le Barbera est l’un des cépages les plus connus et les plus plantés ; il est emblématique des collines du Monferrato. En choisissant de le vinifier en blanc pour obtenir un vin de base, puis de le faire fermenter afin d’élaborer un effervescent Brut, Bersano s’éloigne du profil habituel du cépage, marqué par les fruits noirs et le vin rouge, pour aller vers une expression plus fraîche et plus légère. Le recours à la méthode Charmat longue distingue aussi stylistiquement ce vin des cuvées Arturo élaborées selon la méthode traditionnelle, en privilégiant le fruit et l’immédiateté plutôt que la profondeur autolytique acquise au cours d’un long vieillissement en bouteille.

L’entreprise indique que ses travaux récents ont également porté sur le renouvellement de sa gamme et de son identité visuelle, tout en préservant les documents historiques conservés dans ses musées et ses archives. Ces fonds documentent la culture rurale et l’histoire de la vinification dans le Piémont, un héritage qui, selon le domaine, continue d’inspirer de nouveaux projets comme cette dernière cuvée de la collection 4 Sorelle.