Cantina Rauscedo démarre ses vendanges 2026 avec deux semaines d'avance

Cantina Rauscedo, une cave coopérative du Frioul-Vénétie Julienne, a indiqué jeudi que ses vendanges 2026 avaient commencé il y a environ deux semaines, plus tôt que d'habitude, après une saison de croissance qui a avancé la maturité dans certaines parties de son vignoble.

Le domaine, basé à Rauscedo, dans la province de Pordenone, dans le nord-est de l'Italie, a indiqué que les premières opérations de récolte ont étayé des perspectives initiales encourageantes pour le millésime. Selon l'entreprise, les raisins récoltés jusqu'à présent présentent un bon état sanitaire et des indicateurs de qualité favorables, tandis que les conditions des vignes restent saines à mesure que le travail se poursuit parcelle par parcelle.

Les vendanges sont menées de façon échelonnée dans différents vignobles afin que les viticulteurs puissent récolter chaque parc au moment que le domaine considère comme offrant le meilleur équilibre entre maturité, développement aromatique et acidité. Cette approche, a indiqué la coopérative, s'inscrit dans une volonté plus large d'adapter les décisions de plus près aux conditions propres à chaque site plutôt que de s'en remettre à une seule fenêtre de récolte.

« Nous sommes arrivés aux vendanges avec des raisins globalement sains, et les indicateurs de qualité à ce stade sont très encourageants », a déclaré le directeur général Flavio Geretto dans un communiqué diffusé par le domaine. Il a ajouté que l'évaluation finale dépendra du reste des vendanges, encore en cours, et a dit que le moment choisi pour récolter chaque parcelle est devenu l'un des facteurs les plus importants pour exprimer le potentiel de la zone et de ses cépages.

Cantina Rauscedo a indiqué que le bilan quantitatif paraît lui aussi équilibré jusqu'à présent, même s'elle s'attend à des différences d'un cépage et d'un vignoble à l'autre en raison des variations de température saisonnières et des disponibilités en eau variables. Le domaine a déclaré avoir suivi ces conditions tout au long de la saison grâce à un réseau de stations météo et à d'autres outils de suivi agronomique utilisés pour orienter les décisions techniques et fixer les dates de vendange.

Les vendanges de cette année revêtent une importance particulière pour la coopérative, car elles coïncident avec son 75e anniversaire et avec le lancement de nouveaux programmes de sélection parcellaire liés à une production plus haut de gamme. Le domaine a indiqué avoir lancé des projets de sélection qualitative pour plusieurs de ses principaux cépages, dont le Sauvignon, la Ribolla Gialla, le Refosco dal peduncolo rosso, le Friulano, le Traminer Aromatico et le Chardonnay.

Dans le cadre de ces projets, les raisins sont identifiés à la vigne selon des critères de sélection définis avant d'arriver au domaine. Cantina Rauscedo a indiqué que l'objectif est d'obtenir des fruits aux profils de qualité et de style plus précis et d'utiliser ce travail pour soutenir des vins au positionnement œnologique et commercial plus clair. La coopérative a également indiqué que la même approche peut servir à développer des projets sur mesure avec des clients, en commençant par la sélection de la vigne plutôt que par le seul travail de cave.

La stratégie marque une étape au-delà de la simple échelle de production pour un domaine qui gère déjà une importante base d'approvisionnement en raisins. Fondée en 1951, Cantina Rauscedo réunit plus de 300 familles viticoles et exploite environ 2 000 hectares sur la plaine alluviale du Grave frioulan, entre les rivières Tagliamento, Meduna et Cellina. La coopérative affirme que le contrôle direct de la chaîne d'approvisionnement, associé à la recherche agronomique et à la cartographie des vignobles, est au cœur de son modèle de production.

Le domaine a également indiqué avoir mené un travail de zonage qui a identifié huit sous-zones sur son territoire, chacune présentant des caractéristiques de sol et de climat distinctes. Cette cartographie, selon l'entreprise, doit aider à orienter les raisins vers différents objectifs de qualité et fournir à la coopérative des informations plus précises sur les zones où les cépages spécifiques s'expriment le mieux.

Le Frioul-Vénétie Julienne est l'une des régions italiennes les plus connues pour ses vins blancs, et Cantina Rauscedo a bâti une grande partie de son activité autour des vins blancs frioulans ainsi que du Prosecco. L'entreprise est présente à la fois sur le marché intérieur et à l'export et dit chercher à combiner l'échelle typique d'une grande coopérative avec une production plus différenciée fondée sur la sélection des sites, le cépage et la conduite du vignoble.

Les vendanges 2026 sont toujours en cours, et la forme finale du millésime dépendra du reste de la campagne de récolte ainsi que du comportement des cépages à maturité plus tardive dans les semaines à venir. Pour l'heure, le message initial de l'une des plus grandes caves coopératives du Frioul est que la saison a commencé avant l'heure et que les premiers raisins entrant au chai sont globalement conformes aux attentes de l'entreprise.