La bière sans alcool et à faible teneur en alcool a représenté 1,02 % des commandes dans les bars britanniques, selon Square.

La bière à faible teneur en alcool et sans alcool prend une part plus importante des commandes dans les bars britanniques, alors même que la demande pour la pinte traditionnelle continue de progresser, selon les données de transactions publiées mercredi par Square, la société de paiement.

Square a indiqué que la bière à faible teneur en alcool et sans alcool a représenté 1,02 % de toutes les transactions en bar sur les 12 mois allant du 1er juin 2025 au 31 mai 2026, contre 0,84 % sur la période de 12 mois précédente. Cela représente une hausse de 0,18 point de pourcentage, soit 21,4 % en termes relatifs.

Les chiffres dessinent un marché qui progresse sur plusieurs occasions de consommation à la fois plutôt que dans une seule direction. Les achats de pintes entières ont augmenté de 30 % par rapport à l'année précédente, a indiqué Square. Dans le même temps, les petits formats de bière, une catégorie qui inclut les demi-pintes, les schooners, les bouteilles et les canettes, ont également progressé, surtout au début de la semaine de travail.

Le mercredi, les achats de ces petits formats ont progressé de 27 % par rapport à l'année précédente. Les ventes du lundi ont augmenté de 23 %, et celles du mardi de 20 %. Square a indiqué que la plupart de ces achats étaient effectués entre 17 heures et 20 heures, 19 heures étant l'heure la plus chargée. Londres représentait 44 % de tous les petits formats de bière vendus en Grande-Bretagne dans l'échantillon de données de Square.

Cette tendance suggère que de nombreux clients ne se contentent pas de remplacer une pinte par une option sans alcool ou par un verre plus petit. Les bars enregistrent en même temps une croissance des pintes standard, des formats de plus petit volume et des bières avec peu ou pas d'alcool. Cela renvoie à des habitudes de consommation plus segmentées, les consommateurs faisant des choix différents selon le jour, l'heure et le motif de sortie.

Le prix semble faire partie du contexte. Square a indiqué que le prix moyen d'une pinte en Grande-Bretagne depuis le début de 2026 était de 5,91 £, contre 5,81 £ en 2025. Cela représente une hausse de 0,10 £, soit 1,7 %, sur un an. Par rapport à 2024, où la pinte moyenne coûtait 5,47 £, l'augmentation est de 0,44 £, soit environ 8 %.

En mai, la dépense moyenne par transaction en bar en Grande-Bretagne était de 16,39 £, selon la société. Square n'a pas détaillé quelle part de cette dépense revenait à la bière, à la nourriture ou à d'autres boissons, mais ce chiffre donne une idée de ce que paient les clients lors d'une visite type, alors que les prix des menus continuent de grimper.

John O’Beirne, directeur général de Square International, a déclaré que les données montraient que la pinte restait au cœur de la culture des pubs britanniques, mais que certains clients prenant un verre après le travail semblaient choisir une demi-pinte, soit à la place d'une pinte entière, soit après en avoir déjà bu une. Il a dit que cela pouvait refléter des préoccupations de santé, des budgets plus serrés ou l'envie d'être plus frais le lendemain.

La hausse de la bière sans alcool et à faible teneur en alcool s'inscrit dans une tendance plus large de modération qui se développe depuis plusieurs années dans le secteur des boissons. Ce qui ressort des chiffres de Square, c'est que la modération ne se traduit pas par un simple recul de la bière. Au contraire, les clients des bars semblent répartir leurs choix entre différents formats, notamment les produits sans alcool, les pintes standard et les petits formats.

Les chiffres de Londres suggèrent également que les habitudes de consommation urbaines façonnent cette évolution. Avec 44 % des achats de petits formats dans l'échantillon provenant de la capitale, cette catégorie semble la plus forte dans une ville où les sorties après le travail, les trajets en transports publics et les prix élevés des bars peuvent tous influer sur la quantité bue au cours d'une soirée donnée.

Square a indiqué que la comparaison reposait sur le même ensemble d'établissements de bar sur les deux périodes, ce qui permet de limiter les distorsions liées aux ouvertures ou fermetures récentes. Mais le panel de la société ne couvre que les bars en Grande-Bretagne qui utilisent le système de paiement de Square, de sorte qu'il ne donne pas une image complète du marché national. La catégorie des petits formats regroupe également plusieurs formats, dont les demi-pintes, les schooners, les bouteilles et les canettes, ce qui signifie que les données suivent les transactions plutôt que le volume total de liquide.