Le Prosecco DOC demande des restrictions sur l’offre de la vendange 2026

Le Consorzio di tutela du Prosecco DOC a demandé au gouvernement régional de la Vénétie d’approuver des mesures extraordinaires de gestion de l’offre pour la vendange 2026, notamment une augmentation temporaire de la production de Glera éligible et le stockage obligatoire d’une partie de la production au-delà des seuils de rendement fixés.

Selon un avis publié vendredi par Confagricoltura Rovigo, la demande a été déposée au titre de l’article 39 de la loi italienne 238/2016, qui autorise des outils extraordinaires de gestion du marché pour les appellations viticoles. La Vénétie a ordonné la publication de l’avis dans son bulletin officiel, ouvrant la période de commentaires pour les parties intéressées.

Au cœur de la proposition figure un « attingimento » temporaire et extraordinaire pour le Glera, le cépage utilisé pour le Prosecco. La mesure élargirait le potentiel viticole éligible au Prosecco DOC de manière à permettre jusqu’à 300 000 hectolitres supplémentaires de production, un volume qui, selon l’avis, correspond à environ 2 000 hectares. La proposition exclut les zones Asolo DOCG et Conegliano Valdobbiadene DOCG.

La demande fixe également les conditions d’inclusion des vignobles. Les parcelles devraient répondre à des exigences historiques spécifiques liées à la gestion de l’exploitation et à l’inscription dans les registres viticoles officiels. La superficie maximale autorisée serait de 7 000 mètres carrés par producteur.

Un deuxième volet de la proposition concerne le stockage du vin excédentaire. La production de Prosecco DOC au-delà de 150 quintaux par hectare pour les vignobles à partir de leur troisième année, et au-delà de 90 quintaux par hectare pour les vignobles de deuxième année, devrait être conservée par le producteur ou par des tiers jusqu’à la publication d’un ordre de libération. Cette libération est attendue au plus tard le 31 décembre 2027, même si la mesure pourrait être prolongée. Les volumes stockés devraient rester traçables dans le cadre des règles de durabilité et ne pourraient pas être transférés à des tiers pendant la période de restriction.

La proposition traite également des dépassements au vignoble et en cave. Pour le Glera cultivé à la vigne, jusqu’à 20 % du rendement maximal revendicable devraient être orientés vers des produits autres que le vin. Au niveau de la cave, aucun dépassement de chai ne serait autorisé pour la vendange 2026, et le rendement maximal de conversion du raisin en vin serait fixé à 75 %.

Les reclassements tardifs des vendanges 2025 et 2026 seraient également intégrés aux volumes stockés et gérés selon les mêmes règles, selon l’avis.

Cette initiative montre comment l’une des plus grandes dénominations de vin effervescent d’Italie cherche à ajuster l’offre avant la récolte des raisins. Si elles sont approuvées, ces mesures pourraient influencer la quantité de Prosecco DOC mise sur le marché au cours des deux prochaines années et contribuer à limiter les déséquilibres entre production, prix et demande dans une catégorie qui reste centrale pour les exportations viticoles italiennes et pour le commerce plus large des boissons.

La demande ne met pas elle-même les mesures en vigueur. Elle ouvre un processus réglementaire en Vénétie au cours duquel les parties concernées peuvent présenter leurs observations avant que les autorités régionales ne décident si, et comment, adopter les règles proposées pour la vendange 2026.