Les stocks de vin italiens progressent de 6,7 % à l’approche des vendanges 2026

Les stocks de vin italiens ont augmenté par rapport à l’année précédente et sont restés à des niveaux élevés fin juin, selon le dernier bulletin « Cantina Italia » compilé par l’Icqrf à partir des registres numériques des chais, signe que le marché du vin du pays évolue toujours lentement à l’approche des vendanges 2026.

Au 30 juin, les caves italiennes détenaient 46,5 millions d’hectolitres de vin, ainsi que 3,7 millions d’hectolitres de moût et 55 570 hectolitres de vin nouveau encore en fermentation. Par rapport au 30 juin 2025, les stocks de vin étaient en hausse de 6,7 %, les volumes de moût de 36,2 %, et le vin nouveau encore en fermentation en baisse de 13,1 %, indique le rapport.

La comparaison mensuelle a montré un certain assouplissement par rapport à la fin du printemps, mais pas suffisamment pour inverser la tendance générale. Par rapport au 31 mai 2026, les stocks reculaient de 5,3 % pour le vin, de 11,7 % pour le moût et de 16,4 % pour le vin nouveau encore en fermentation.

Ces chiffres pointent vers une situation de l’offre qui reste lourde, même après un certain déstockage saisonnier. Cela compte pour le secteur des boissons, car des stocks importants peuvent influencer les prix, les coûts de stockage, le calendrier de mise en marché et les stratégies d’exportation des producteurs et des distributeurs, surtout à l’approche d’une nouvelle récolte susceptible d’ajouter encore du volume au marché.

Le nord de l’Italie représentait 56,1 % de l’ensemble du vin en stock, la Vénétie se distinguant comme principale région. En termes de classification, 54,8 % des stocks étaient des vins d’appellation d’origine protégée, tandis que 26,1 % étaient des vins à indication géographique protégée. Seuls 1,7 % étaient des vins de cépage, et les 17,4 % restants relevaient d’autres catégories.

La concentration des stocks était également notable selon les appellations. D’après les données de l’Icqrf, seulement 20 dénominations parmi les 523 catégories DOP et IGP du pays représentaient 57,9 % du total des stocks.

Le Prosecco DOC à lui seul représentait 10,2 % de l’ensemble des stocks de vin italiens, soit 3,84 millions d’hectolitres. Il était suivi par Puglia IGP avec 1,67 million d’hectolitres, Toscana IGP avec 1,6 million, Chianti DOCG avec 1,29 million, Terre Siciliane IGP avec 1,2 million, Sicilia DOC avec 1,19 million, Montepulciano d’Abruzzo avec 1,18 million, Salento IGP avec 1,15 million, Delle Venezie DOC avec 1,14 million et Veneto IGP avec 1,1 million.

Ces données offrent un instantané d’un secteur qui aborde la période précédant les vendanges avec des volumes encore importants en cave dans nombre de ses catégories les plus connues. Pour les producteurs, négociants et détaillants, cela pourrait orienter dans les prochaines semaines les décisions concernant les promotions, les négociations contractuelles et la vitesse à laquelle les millésimes en cours sont écoulés avant que les raisins frais commencent à arriver des vignobles de tout le pays.