Les exportations de bière espagnole ont bondi de près de 8 % en 2025

L’industrie brassicole espagnole a augmenté sa production de 0,5 % en 2025 et porté ses exportations de près de 8 %, tandis que les ventes intérieures sont restées globalement stables, les consommateurs demeurant prudents et les occasions de consommation hors domicile s’étant affaiblies, selon le rapport socioéconomique 2025 sur le secteur brassicole du pays.

Le rapport, préparé par Cerveceros de España et le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation et présenté jeudi au siège du ministère à Madrid, indique que la production de bière a atteint 41,5 millions d’hectolitres l’an dernier. Cela plaçait l’Espagne au deuxième rang des producteurs de bière de l’Union européenne, derrière l’Allemagne et devant le Royaume-Uni, a précisé l’organisation professionnelle.

Les exportations ont atteint 3,64 millions d’hectolitres, la bière traditionnelle affichant une croissance d’environ 10 %. Cette hausse témoigne d’une demande internationale plus soutenue pour la bière espagnole à un moment où les producteurs cherchent, pour leur croissance, au-delà du marché intérieur. Pour les entreprises de boissons plus largement, cette tendance est importante car elle montre comment des catégories établies peuvent utiliser les exportations pour compenser une consommation plus lente sur leur marché domestique et répartir les risques entre plusieurs marchés.

Les ventes en Espagne ont reculé d’environ 1 % par rapport à 2024, à 38,2 millions d’hectolitres, signe que le rebond marqué observé après la pandémie a laissé place à une phase plus stable. Les volumes sont néanmoins restés supérieurs aux niveaux de 2019, ce qui suggère que la consommation de bière a conservé une grande partie du terrain gagné pendant les années de reprise.

Le principal frein est venu des bars et restaurants, toujours le canal central pour la bière en Espagne. L’activité dans l’hôtellerie-restauration a reculé de 0,3 % en 2025, et les ventes de bière via ce canal ont diminué de 2,4 % par rapport à l’année précédente. Le commerce alimentaire a évolué dans le sens inverse, avec des ventes en hausse de 0,4 %, ce qui indique un léger déplacement vers la consommation à domicile, les consommateurs sortant moins souvent et dépensant de manière plus sélective.

Cette évolution est importante en Espagne, car la bière reste étroitement liée à l’alimentation, au tourisme et à la vie sociale. Emilio Gallego, secrétaire général de Hostelería de España, a déclaré lors de la présentation que la bière joue un rôle central dans l’hôtellerie-restauration et reflète un schéma de consommation modérée avec les repas. Il a cité une étude récente montrant que 97,7 % des répondants considéraient la bière comme l’accord idéal avec les tapas.

Les dirigeants du secteur ont utilisé ce rapport pour soutenir que la catégorie reste résiliente malgré la pression sur les budgets des ménages et un moindre dynamisme de certaines occasions de consommation sur place. Jacobo Olalla Marañón, directeur général de Cerveceros de España, a déclaré que les chiffres de 2025 montraient que la bière espagnole avait conservé sa position dans un environnement difficile grâce aux gains de production et aux exportations.

L’un des segments de croissance les plus nets a été la bière sans alcool. Les ventes de bière sans alcool ont progressé de 4,6 % en 2025 pour atteindre un record de 3,3 millions d’hectolitres, représentant 14 % de toute la bière consommée en Espagne. Cela signifie qu’environ une bière sur sept consommée dans le pays est désormais sans alcool.

L’Espagne reste le premier marché et le premier producteur européens de bière sans alcool, selon le rapport. Il indique qu’une bière sans alcool sur quatre commandée dans l’Union européenne est consommée en Espagne. Environ 90 % des personnes qui boivent de la bière sans alcool sont aussi des consommateurs réguliers de bière, ce qui suggère que ce segment fonctionne moins comme une niche de substitution que comme une option supplémentaire au sein d’habitudes déjà établies.

Pour les brasseurs et les autres fabricants de boissons, cette expansion offre un signal clair sur l’origine possible des volumes futurs. La croissance des produits à faible teneur en alcool ou sans alcool peut aider les entreprises à répondre aux tendances de modération sans perdre de consommateurs au profit d’autres catégories, en particulier sur les marchés où la consommation est liée aux repas, à la conduite et aux moments de sociabilité en journée.

Le rapport décrit le mode de consommation espagnol comme distinct de celui de nombreux autres marchés, car la bière est généralement consommée dans des contextes sociaux et liés à la nourriture plutôt qu’en solitaire. Il indique que 86 % des consommateurs boivent de la bière avec des amis ou en famille, et que près de 90 % des occasions de consommation se déroulent dans des contextes sociaux ou gastronomiques.

La bière reste aussi profondément ancrée dans le secteur de l’hôtellerie-restauration espagnol. Selon le rapport, c’est la boisson phare dans les bars et restaurants et le choix privilégié hors domicile lors de moments clés comme l’apéritif, les retrouvailles de fin d’après-midi et le dîner. La bière a été choisie par 64 % des consommateurs lors des occasions d’apéritif, par 53 % lors des moments de convivialité de fin d’après-midi et par 44 % au dîner.

Le tourisme a continué de soutenir la demande. La consommation de bière par les touristes dans les établissements de l’hôtellerie-restauration a augmenté de 4,1 % en 2025, en ligne avec une autre année solide pour le tourisme espagnol. Le rapport estime qu’environ 30 % de toute la bière consommée en Espagne est bue par des touristes, dont beaucoup viennent d’Allemagne et de Grande-Bretagne.

Ce lien entre tourisme et ventes de boissons a des implications plus larges pour les producteurs de vin, de spiritueux et de bière. De forts flux de visiteurs peuvent soutenir les volumes sur place même lorsque les consommateurs locaux réduisent leurs achats, mais ils rendent aussi certaines activités du secteur des boissons plus exposées aux variations de la demande touristique, à la saisonnalité et aux chocs géopolitiques qui affectent le tourisme.

Le secteur a également mis en avant la durabilité à travers les emballages utilisés dans les établissements de l’hôtellerie-restauration. Selon le rapport, 82,4 % de la bière vendue dans les bars et restaurants est servie dans des contenants réutilisables, principalement des fûts et des bouteilles consignées. Cela confère à l’hôtellerie-restauration un rôle important non seulement comme canal de vente, mais aussi comme l’un des principaux leviers du secteur pour réduire les déchets d’emballage.

L’empreinte économique décrite dans le rapport est large. La bière représente 1,3 % du produit intérieur brut de l’Espagne et soutient plus de 540 000 emplois, dont beaucoup liés à l’hôtellerie-restauration. Le secteur contribue également à hauteur d’environ 2,6 % aux recettes publiques, selon les chiffres présentés.

Son rôle dépasse les brasseries et les bars. Le rapport indique que la bière est associée à plus de 5,2 milliards d’euros de dépenses touristiques et qu’elle a des effets d’entraînement sur l’agriculture, la distribution, le transport, la logistique et les services touristiques. Pour chaque emploi direct lié au secteur, il a indiqué qu’1,5 emploi supplémentaire est généré ailleurs dans l’économie espagnole.

Lors de la présentation de jeudi, Ana Rodríguez Castaño, secrétaire générale au ministère de l’Agriculture, a salué les brasseurs pour leur soutien aux agriculteurs nationaux et leurs investissements dans l’innovation visant à rendre les cultures plus compétitives et à ajouter de la valeur à la production agricole. Elle a également décrit la bière comme un produit qui contribue à stimuler la demande d’autres biens emblématiques espagnols.

Ce point reflète l’une des raisons pour lesquelles les décideurs publics continuent de suivre de près la filière brassicole, même lorsque les variations annuelles de volume sont faibles. En Espagne, la bière n’est pas seulement un produit de consommation, mais aussi une composante d’une chaîne plus large reliant agriculture, industrie, hôtellerie-restauration et tourisme. La légère hausse de la production et la meilleure performance à l’exportation en 2025 suggèrent que cette chaîne est restée intacte, même si la demande intérieure s’est installée dans un rythme plus lent.