Les cocktails prêts à boire britanniques ont frôlé les 200 millions de livres de ventes en bar malgré une distribution en recul

Les ventes de cocktails prêts à boire et de boissons mélangées dans les bars, pubs et restaurants britanniques ont progressé de 2,6 % en valeur au cours des 12 mois précédant la fin de 2025, pour atteindre près de 200 millions de livres sterling, selon de nouvelles données de NIQ.

Le groupe d’études de marché a indiqué que la catégorie avait surperformé le marché plus large des boissons alcoolisées en on-trade, alors même que la distribution reculait de 4,5 %. Le taux moyen de vente a augmenté de 7,4 % sur la même période, ce qui suggère une rotation plus soutenue dans les établissements qui proposent ces produits.

NIQ a indiqué que les RTD ne représentent encore que 0,9 % des dépenses consacrées aux long drinks alcoolisés et aux spiritueux dans les établissements d’hôtellerie-restauration britanniques, signe que la catégorie reste modeste dans les pubs, bars et restaurants malgré sa récente croissance. L’entreprise a décrit la Grande-Bretagne comme un marché RTD sous-développé par rapport à l’Australie, où plus de la moitié des consommateurs achètent des RTD et où la catégorie représente 14 % des ventes de long drinks alcoolisés et de spiritueux.

Cet écart compte pour les fournisseurs de boissons, car il laisse entrevoir une marge de progression dans un segment qui gagne déjà du terrain auprès des jeunes consommateurs mais reste faiblement distribué dans de nombreux établissements. NIQ a estimé que si les RTD portaient leur part des dépenses en long drinks alcoolisés et spiritueux dans l’on-trade britannique à 3,5 %, soit encore seulement un quart du niveau australien, cela générerait 645 millions de livres sterling supplémentaires de ventes.

La demande la plus forte vient des jeunes adultes. Les données BrandTrack de NIQ montrent que 69 % des adultes âgés de 18 à 34 ans consomment des RTD. Son On-Premise User Survey a également révélé que 32 % des consommateurs de marques premium boivent des RTD plus souvent qu’il y a un an.

Par type d’établissement, les pubs de centre-ville et les sites grand format ont compté parmi les meilleurs performeurs pour les RTD en 2025, ce que NIQ relie principalement à des prix abordables. La part des personnes consommant des RTD au déjeuner et en milieu d’après-midi a également augmenté de deux points de pourcentage au cours de l’année écoulée, ce qui renforce les signes d’une diversification des occasions de consommation au-delà du seul moment tardif.

La saisonnalité reste importante, les ventes ayant tendance à augmenter en été. Les bouteilles en verre continuent de dominer la catégorie par format. Les RTD à la pression restent une petite part du marché, avec une distribution tombée à environ 4 300 points de vente en 2025, mais NIQ a indiqué que le draught génère désormais une dépense par point de vente plus élevée que la catégorie RTD dans son ensemble et a enregistré une croissance du taux de vente de 48,5 %.

Rachel Weller, responsable commerciale pour le Royaume-Uni et l’Irlande chez NIQ, a déclaré que la catégorie dispose encore d’une marge de croissance dans les établissements on-premise si les fournisseurs parviennent à mieux défendre leurs référencements et à cibler les points de vente et les occasions où la demande est la plus forte.