Cask Marque rebaptise son accréditation bière en Perfect Pint Promise

Cask Marque a renommé son accréditation Beer Marque en Perfect Pint Promise, une décision qui, selon le groupe, fait suite à une étude consommateurs et à un test mené dans le secteur, visant à améliorer l’homogénéité du service de bière pression à travers le Royaume-Uni.

L’accréditation est soutenue par un ensemble de brasseurs et associe hygiène de cave, formation du personnel, verrerie propre et standards de service. Cask Marque a indiqué que le programme vise à aider les pubs à servir une pinte plus régulière et à renforcer la confiance des amateurs de bière dans le fait que les établissements participants respectent des normes de qualité claires.

Un élément central du relancement est une notation d’hygiène bière et cave de 5 étoiles, calquée sur les scores d’hygiène de la Food Standards Agency. Le nouveau cadre impose également que le personnel de bar soit formé au service et à la manipulation de la bière via le programme d’e-learning Beer Professional, ou Beer Pro. La formation couvre le tirage, la présentation et l’utilisation d’une verrerie propre siglée ou, à défaut, appropriée.

Les comptes Beer Marque existants seront transférés vers la marque Perfect Pint Promise et recevront de nouveaux supports sur le lieu de vente. Cask Marque prévoit également de recueillir les retours des clients sur la qualité de la bière et du service via son application pub finder, avec des commentaires mis à disposition des pubs et des propriétaires de marques qui souhaitent une vision plus claire des attentes des consommateurs.

Will Rice, directeur on-trade chez Heineken UK, a déclaré que les brasseurs et les détaillants devraient soutenir l’accréditation afin d’aider à garantir aux clients des pubs à la fois une pinte bien servie et une expérience impossible à reproduire à domicile. Chris Jowsey, directeur général d’Admiral Taverns, a déclaré qu’une bière pression ou un cidre de qualité reste au cœur de nombreuses visites au pub et a indiqué que son entreprise avait rejoint l’étude de cas initiale parce que le programme pourrait aider les exploitants titulaires d’une licence à offrir un standard fiable.

Paul Nunny, directeur exécutif de Cask Marque, a déclaré que l’accréditation s’inscrit dans un objectif plus large visant à compter 30 000 pubs dotés d’une notation d’hygiène de cave 5 étoiles d’ici 2030. Il a indiqué qu’environ 7 000 pubs sont actuellement notés et que l’organisation vise 3 000 pubs Perfect Pint Promise au cours des 12 prochains mois.

Pour le secteur des boissons, ce changement pourrait avoir une portée qui dépasse le simple rebranding. Une norme plus formelle pour le service de bière pression pourrait influencer la formation du personnel, les pratiques quotidiennes en cave et la manière dont les exploitants de pubs présentent la qualité de la bière aux clients. Elle pourrait aussi façonner la façon dont les brasseurs et les groupes de pubs protègent la perception de leur marque au comptoir, où la régularité du service reste un élément clé de la confiance des consommateurs.