Une étude du Mississippi montre qu’un système de palissage augmente les rendements de plusieurs cépages hybrides

Lors de la conférence nationale de l’American Society for Enology and Viticulture, jeudi, des chercheurs et des spécialistes de la vulgarisation ont présenté de nouveaux résultats et des recommandations pratiques susceptibles d’influer sur la manière dont les vignobles américains sont plantés, gérés et réglementés, depuis la conception du palissage dans le Mississippi jusqu’aux modifications fédérales de l’étiquetage des pesticides et aux formations destinées à ralentir la résistance aux fongicides.

La session, organisée de 15 h 45 à 16 h 45 dans le Grand Ballroom 100B, a réuni des travaux de Mississippi State University, Penn State Extension et University of California Cooperative Extension.

Haley Williams, de Mississippi State University, a présenté les résultats d’une étude comparant le high wire bilateral cordon, ou HWBC, au vertical shoot-positioning, ou VSP, sur six cépages hybrides interspécifiques de raisin de cuve cultivés à la South Mississippi Branch de la Mississippi Agricultural and Forestry Experiment Station, à Poplarville. Les cépages étaient Ambulo blanc, Black Spanish, Lomanto, Mamont noir, MidSouth et Victoria Red.

L’étude a utilisé des raisins récoltés en 2024 et 2025 et a mesuré le rendement par hectare et par vigne, le poids des grappes et des baies, le nombre de grappes par vigne, le nombre de baies par grappe, les solides solubles totaux, l’acidité titrable et le pH du jus. Selon l’équipe de recherche, des interactions significatives entre cépage et système de palissage sont apparues pour tous les composants du rendement, tandis que les différences de qualité des fruits étaient principalement déterminées par le cépage.

Black Spanish, Lomanto et MidSouth ont produit des rendements plus élevés avec le HWBC. Black Spanish et Victoria Red ont également affiché des poids de grappes plus élevés avec ce système. Le poids des baies était plus élevé avec le HWBC pour Ambulo blanc mais plus élevé avec le VSP pour MidSouth. Lomanto, Mamont noir et MidSouth présentaient davantage de grappes par vigne avec le HWBC, tandis que Black Spanish avait davantage de baies par grappe avec le HWBC.

Tous cépages confondus, Black Spanish, Victoria Red et Ambulo blanc ont enregistré les solides solubles totaux les plus élevés. Black Spanish présentait une acidité titrable supérieure à celle de tous les autres cépages sauf MidSouth, tandis que Victoria Red et Ambulo blanc affichaient le pH du jus le plus élevé. Les chercheurs ont indiqué que le type de palissage ne semblait pas avoir d’effet sur la qualité des fruits dans cet essai, mais que le HWBC pourrait mieux convenir pour maximiser le rendement dans ces cépages.

Cette constatation pourrait avoir une portée au-delà de l’implantation du vignoble. Pour les producteurs travaillant avec des hybrides adaptés au Sud, le choix du palissage peut influencer le volume de récolte sans nécessairement modifier la composition fondamentale des raisins, ce qui peut peser sur les décisions de plantation et la planification de l’approvisionnement à long terme.

Megan Luke, de Penn State Extension, s’est concentrée sur les changements réglementaires liés aux efforts de l’Environmental Protection Agency visant à réviser les étiquettes des pesticides en réponse aux préoccupations concernant les risques d’exposition humaine et les risques environnementaux au titre du Endangered Species Act. Elle a indiqué que l’EPA avait finalisé sa Herbicide Strategy en 2024 et publié sa version finale de l’Insecticide Strategy en 2025. La Fungicide Strategy de l’agence est attendue d’ici 2027.

Luke a décrit ces changements comme la première évolution majeure de l’étiquetage des pesticides depuis l’introduction des Worker Protection Standards. Son intervention portait sur la manière dont les équipes de vulgarisation, les producteurs et les responsables de cave peuvent se préparer à la conformité en comprenant le nouveau libellé des étiquettes et en utilisant les outils de l’EPA tels que Bulletins Live! 2 et le site web Mitigation Menu.

Elle a précisé que le nouveau cadre comprend un système de points ainsi que des calculateurs pour la dérive et le ruissellement et une cartographie des risques propre à chaque site. La présentation abordait également des exemples de produits couramment utilisés dans la production viticole qui relèvent déjà des nouvelles exigences ou devraient bientôt y être soumis. Luke a aussi évoqué les consignes relatives aux rejets d’eaux usées pour les exploitations utilisant des produits antimicrobiens, y compris les wineries.

Pour les producteurs de boissons, ces changements pourraient affecter à la fois les programmes phytosanitaires dans les vignes et les pratiques d’assainissement en cave. Les exigences de conformité peuvent influencer le choix des intrants, la tenue des registres et la gestion de l’eau à un moment où les producteurs cherchent aussi à limiter leurs risques opérationnels.

Malcolm Hobbs, de University of California Cooperative Extension, a présenté un travail sur l’atténuation de la résistance aux fongicides fondé sur des enquêtes et entretiens menés entre 2018 et 2025 auprès de professionnels du secteur du vin en Californie et dans l’État de Washington. Le projet a examiné les obstacles à l’adoption des pratiques de gestion des ravageurs et des maladies, la manière dont sont utilisées les ressources documentaires et les lacunes qui subsistent en matière d’éducation.

Hobbs a indiqué que ces résultats avaient servi à élaborer et évaluer des actions de sensibilisation destinées à améliorer les compétences en communication et en collaboration, à renforcer les ressources pédagogiques et à mobiliser les réseaux sociaux au sein du secteur viticole. L’approche consiste à fournir aux principaux formateurs des outils pour constituer des réseaux locaux entre pairs, à adapter les supports à des publics spécifiques et à améliorer les compétences interpersonnelles qui soutiennent la communication sur les enjeux touchant l’ensemble du secteur.

Les chercheurs ont estimé qu’une éducation plus coordonnée pourrait accroître l’adoption de pratiques fondées sur des données probantes pour la gestion des ravageurs et des maladies tout en soutenant un secteur agricole plus résilient. En pratique pour la production viticole, un recours plus large aux pratiques d’atténuation de la résistance pourrait aider à préserver l’efficacité des fongicides, soutenir la durabilité du vignoble et réduire la pression sanitaire susceptible d’affecter la qualité du raisin et l’offre.

L’étude sur le palissage dans le Mississippi a été soutenue par la Mississippi Agricultural and Forestry Experiment Station, par le National Institute of Food and Agriculture via le Hatch project accession number 440157, ainsi que par l’Agricultural Research Service du U.S. Department of Agriculture sous le numéro 59-6062-6-003. Les travaux de Hobbs ont été soutenus par l’American Vineyard Foundation au moyen des subventions #2023-2746 et #2024-2746 ainsi que par une aide Specialty Crop Research Initiative du National Institute of Food and Agriculture du U.S. Department of Agriculture, award No. 2024-51181-43184. Luke a indiqué qu’aucun financement spécifique n’avait soutenu son examen des directives, outils, webinaires et stratégies de l’EPA ainsi que ses entretiens avec du personnel chargé de la conformité au niveau des États.