Les ménages allemands ont consacré 45 % de leur budget boissons à l’alcool en 2023

Les ménages allemands ont dépensé environ 75 € par mois en boissons en 2023, et 45 % de ce total est allé aux boissons alcoolisées, selon de nouvelles données de l’Office fédéral de la statistique, ou Destatis.

Les données, publiées mardi et issues de l’Enquête sur les revenus et les dépenses de 2023, montrent que les boissons non alcoolisées représentaient la plus grande part des dépenses en boissons avec 55 %, soit un peu plus de 40 € par mois. Les boissons alcoolisées représentaient en moyenne un peu moins de 35 € par mois à l’échelle des ménages.

Dans l’ensemble des dépenses en boissons, les sodas et l’eau minérale constituaient la plus grande catégorie individuelle avec 24 %. Le vin, y compris le vin sans alcool, ainsi que les boissons à base de vin représentaient 20 %, tandis que le café et le thé comptaient pour 19 %. La bière, y compris la bière sans alcool, représentait 16 % des dépenses en boissons.

Ces chiffres offrent un aperçu détaillé de la consommation à domicile dans la plus grande économie d’Europe et suggèrent que l’alcool occupe toujours une place importante dans les budgets des ménages consacrés aux boissons, même si les produits non alcoolisés prennent la plus grande part globale. Pour les producteurs, distributeurs et détaillants de vin et de bière, cette répartition peut aider à affiner les prévisions de demande et les décisions relatives au mix produit, d’autant que les boissons liées au vin et la bière représentent ensemble plus d’un tiers des dépenses en boissons dans l’enquête.

Destatis a indiqué que les résultats proviennent d’un sous-échantillon de l’enquête 2023 consacré à un relevé détaillé des dépenses en alimentation, boissons et tabac. Au total, 9 965 ménages ont consigné ces achats sur une période de 14 jours. Les moyennes couvrent tous les types de ménages, des foyers d’une personne aux familles nombreuses, ainsi que des ménages aux revenus plus faibles comme plus élevés.

L’agence a précisé que les dépenses dans les restaurants, cafés et cafétérias n’étaient pas incluses, ce qui signifie que ces chiffres reflètent les achats pour consommation à domicile plutôt que la consommation hors domicile.

La même enquête a montré que les ménages privés en Allemagne ont dépensé environ 335 € par mois en alimentation en 2023. La viande et les charcuteries, le poisson et les fruits de mer représentaient 22 % des dépenses alimentaires, soit la part la plus élevée. Les produits céréaliers tels que le pain, le riz et les pâtes représentaient 17 %, soit la même part que le lait, les produits laitiers et les œufs. Les légumes, pommes de terre et produits similaires comptaient pour 14 %, les fruits et fruits à coque pour 9 %, et le sucre et la confiserie pour 8 %.

Destatis réalise l’Enquête sur les revenus et les dépenses tous les cinq ans et la décrit comme la plus grande enquête volontaire auprès des ménages dans la statistique officielle. L’agence a indiqué que l’édition 2023 avait fait l’objet d’une refonte approfondie et était passée à une classification actualisée des revenus et des dépenses. Elle a également modifié la manière dont les ménages consignaient leurs achats et a permis aux participants, pour la première fois, d’enregistrer toutes leurs données numériquement via des applications mobiles ou web.

Selon Destatis, ces changements ont conduit à un relevé plus cohérent et plus précis des dépenses selon les catégories. Mais l’agence a également averti que ces révisions limitent les comparaisons directes avec les années précédentes.