Mitchells & Butlers affiche une hausse de ses ventes au premier semestre

Mitchells & Butlers a indiqué jeudi que ses ventes avaient progressé dans ses pubs et restaurants au premier semestre, les boissons ayant contribué à soutenir la demande alors même que le groupe continuait de faire face à des coûts plus élevés et à un contexte de consommation prudent au Royaume-Uni.

Le groupe d’hôtellerie-restauration, qui exploite notamment les enseignes All Bar One, Harvester et Toby Carvery, a fait état d’une croissance des ventes à périmètre comparable de 3,3 % sur les 28 semaines closes le 11 avril, par rapport à la même période un an plus tôt. Les ventes de boissons à périmètre comparable ont progressé de 2,4 % sur la période, tandis que les ventes de nourriture ont également augmenté, ce qui a soutenu le chiffre d’affaires à un moment où de nombreux opérateurs alertent sur la pression pesant sur les dépenses des ménages.

Le bénéfice opérationnel ajusté s’est établi à 181 millions de livres sterling sur le semestre, selon le communiqué de résultats de la société. Mitchells & Butlers a indiqué que l’activité restait résiliente malgré l’inflation des salaires, de l’énergie et d’autres charges d’exploitation, qui continue de peser sur les marges dans l’ensemble du secteur des pubs et de la restauration décontractée.

La société a expliqué que sa performance reflétait une hausse du nombre de clients et une discipline stricte en matière de maîtrise des coûts. Elle a également mis en avant ses investissements continus dans son parc et ses marques, alors qu’elle cherche à suivre l’évolution des habitudes de consommation, notamment la demande pour des repas axés sur le rapport qualité-prix et des occasions centrées sur les boissons.

Ces résultats constituent un nouveau signe que le secteur britannique on-trade continue d’attirer des clients, en particulier pour les sorties autour d’un verre et la restauration décontractée, même si les consommateurs restent sélectifs dans leurs dépenses. Pour Mitchells & Butlers, la croissance des boissons est notable car elle suggère que les visites en pub se maintiennent au-delà des seules occasions centrées sur la nourriture, un indicateur clé pour les opérateurs qui s’appuient sur les ventes au bar pour soutenir leur rentabilité.

La société n’a pas fourni de perspectives détaillées dans l’extrait examiné, mais les chiffres semestriels montrent que les conditions d’exploitation ont été plus stables que beaucoup d’investisseurs ne le craignaient. Les actions du groupe et la performance plus large du secteur ont été suivies de près cette année, alors que les analystes évaluent si les pubs peuvent absorber la hausse des coûts salariaux sans perdre leur clientèle.

Mitchells & Butlers s’efforce d’équilibrer hausses de prix et offres promotionnelles dans l’ensemble de ses marques, tout en gérant ses effectifs et ses coûts d’approvisionnement. Les derniers chiffres suggèrent que cette stratégie a permis de préserver la demande pendant l’hiver et le début du printemps, périodes durant lesquelles les entreprises du secteur font souvent face à une fréquentation plus faible.

Cette mise à jour intervient alors que le secteur britannique de l’hôtellerie-restauration continue d’évoluer dans un climat de confiance des consommateurs inégal, les opérateurs cherchant des signes montrant que les dépenses consacrées aux sorties pour manger et boire pourront se maintenir jusqu’à la fin de l’année.