La superficie viticole mondiale recule à nouveau en 2025

Le secteur vitivinicole mondial est entré en 2025 avec un vignoble encore en recul, selon un rapport annuel publié mardi par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui indique que la superficie plantée dans le monde est tombée à 7,0 millions d’hectares, en baisse de 0,8 % par rapport à 2024.

Le rapport montre que ce repli prolonge une contraction progressive engagée depuis 2020, avec des baisses dans les principales régions viticoles des deux hémisphères. L’OIV précise que le recul est visible dans toutes les catégories de cépages, les raisins de cuve étant particulièrement touchés.

L’Union européenne est restée le premier bloc viticole, mais sa superficie a diminué de 1,6 % en 2025 pour s’établir à 3,2 millions d’hectares, soit 45 % du total mondial. Les principales réductions sont intervenues en France et, dans une moindre mesure, en Espagne. La France a enregistré sa troisième baisse annuelle consécutive, avec une superficie viticole en recul de 4,4 % par rapport à 2024, à 740 000 hectares, soit une perte d’environ 34 000 hectares. L’Espagne, toujours premier vignoble mondial par sa superficie, a cédé 1,3 % à 919 000 hectares. L’Italie, après avoir progressé en 2024, a légèrement reculé de 0,3 % à 726 000 hectares.

Plusieurs autres grands vignobles européens sont restés globalement stables. La Roumanie s’est établie à 187 000 hectares, le Portugal à 171 000, l’Allemagne à 102 000, la Grèce à 93 000, la Bulgarie à 58 000 et la Hongrie à 58 000.

Hors Union européenne, la Russie et la Moldavie comptaient chacune environ 110 000 hectares de vignes, mais leurs trajectoires divergeaient. La superficie viticole moldave a continué de se contracter dans le cadre d’une restructuration plus large de son secteur vinicole. La Russie a poursuivi l’expansion de ses vignobles après des années d’investissements publics dans la production de vin.

En Asie, la superficie viticole chinoise est restée stable à environ 733 000 hectares après une forte croissance entre 2000 et 2015, suivie d’un plateau plus récent. La Türkiye est restée au sixième rang mondial avec 395 000 hectares, même si son vignoble est engagé dans un déclin de long terme depuis les années 1980. L’Inde a poursuivi sa progression et atteint environ 197 000 hectares en 2025, devenant ainsi le septième vignoble mondial.

En Amérique du Nord, les États-Unis occupaient la cinquième place mondiale avec 415 000 hectares, en baisse de 0,9 % par rapport à 2024 et marquant une septième année consécutive de recul. L’OIV indique que cette baisse est largement liée aux arrachages de vignes toujours en cours en Californie.

L’Amérique du Sud a affiché des tendances contrastées. La superficie viticole argentine a reculé de 1,9 % à 196 000 hectares. Le Chili a décliné pour la cinquième année consécutive, en baisse de 3,7 % à 154 000 hectares, portant sa contraction totale depuis 2019 à 27 %. Le Brésil a évolué dans le sens inverse et s’est développé pour la cinquième année d’affilée à 91 000 hectares, soit +9,6 %.

En Afrique, la superficie viticole sud-africaine était estimée à 109 000 hectares et est restée globalement stable pour la première fois depuis 2020 après plusieurs années de recul liées en partie à la sécheresse entre 2015 et 2017. L’Égypte comptait 86 000 hectares et l’Algérie 68 000.

La superficie viticole australienne était estimée à 159 000 hectares et est restée proche des moyennes récentes.

L’OIV estime que ces chiffres reflètent un marché mondial qui continue de s’ajuster à une demande plus faible dans certaines régions, à l’évolution des schémas de plantation et aux arrachages persistants dans les pays viticoles établis.