Le commerce mondial du vin en vrac marque le pas sous la pression des coûts

Le marché mondial du vin en vrac est resté calme tout au long du mois d’avril et jusqu’au début du mois de mai, alors que la hausse des coûts et l’incertitude économique continuaient de peser sur les acheteurs, selon le rapport May Global Market Report de Ciatti Company, qui indique que ce ralentissement est renforcé par la guerre en Iran et par la prudence persistante des détaillants et des distributeurs.

Le rapport précise que de nombreux marchés ont enregistré de fortes hausses d’au moins un des principaux postes de coûts, notamment le carburant, le transport et les engrais. Dans certains pays, l’inflation annuelle a également augmenté, poussant les taux d’intérêt à la hausse et accentuant encore la pression sur des acheteurs déjà hésitants. Cette combinaison a laissé une grande partie du commerce mondial du vin en vrac à l’arrêt, à un moment où les producteurs de l’hémisphère Sud ont achevé leurs vendanges 2026 et commencent à déguster les nouveaux vins.

Pour les viticulteurs et les caves, les prochaines semaines seront importantes. À mesure que les nouveaux vins deviennent disponibles et que les prix sont fixés, les producteurs auront une vision plus claire de la demande pour le millésime 2026. Beaucoup disposent encore de stocks importants issus des récoltes précédentes, ce qui rend la réaction du marché particulièrement déterminante. Le rapport indique que la demande dans les semaines à venir aidera à déterminer l’intensité de la campagne d’achats du nouveau millésime.

Ciatti cite le rapport State of the World Wine Sector in 2025 récemment publié par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui estime la production mondiale de vin l’an dernier à 227 millions d’hectolitres. Cela ne représente qu’une hausse de 0,6 % par rapport à 2024, année qui a marqué le plus faible niveau de production mondiale enregistré depuis au moins 1961. Les récoltes plus modestes observées ces dernières années ont contribué à réduire une partie des stocks et ont soutenu la hausse des prix du raisin et du vin en vrac au cours de l’année écoulée.

Mais le rapport souligne aussi un problème plus profond pour les fournisseurs : la consommation continue de reculer. L’OIV estime que la consommation mondiale de vin en 2025 a baissé de 2,7 % par rapport à 2024 et se situe 14 % sous son niveau de 2018. Parmi les dix plus grands pays consommateurs de vin, tous ont enregistré un recul en 2025 sauf le Portugal, en hausse de 5,6 % et entré dans le top 10 devant l’Australie, où la consommation a diminué de 2,2 %, et la Chine, où elle a chuté de 13 %.

Ce recul a atténué la pression exercée par les détaillants en quête d’approvisionnement. Les acheteurs font face à leurs propres hausses de coûts et savent que les stocks restent supérieurs à la demande sur de nombreux marchés, ce qui les rend plus sensibles aux prix qu’auparavant. Ciatti estime que les fournisseurs doivent désormais composer avec un marché où les acheteurs peuvent se tourner plus facilement vers des alternatives qu’ils ne le pouvaient lors des années plus tendues.

Le rapport note également que l’excès d’offre a encouragé certaines expérimentations, alors que les producteurs cherchent à s’adapter à l’évolution des préférences des consommateurs. Il met en avant la croissance des vins faiblement alcoolisés ou sans alcool ainsi que des produits prêts-à-boire à base de vin. Mais il précise que ces deux catégories restent modestes : les vins low-alcohol et no-alcohol progressent à partir d’une base très faible, tandis que les RTD à base de vin ne représentent encore qu’une petite part d’un marché plus large dominé par les spiritueux et les boissons à base de malt.

Les prix restent un autre enjeu central. Sur certains marchés, les consommateurs voient apparaître des prix plus bas en rayon parce que des vins premium ont été redirigés vers les circuits du vrac et parce que les marques distributeur ainsi que les marques soldées sont agressivement mises en avant dans le commerce de détail. Ces prix plus bas, combinés à des volumes réduits, pourraient ne pas être viables à long terme pour nombre de caves ou de viticulteurs. Le rapport indique que les retards de paiement ainsi que la mise en sommeil ou l’arrachage de vignobles sont déjà largement répandus dans certaines parties du secteur.

Ciatti précise que sa dernière grille tarifaire comprend les prix du vin en vrac en monnaies locales et en dollars américains, ainsi que de nouveaux tarifs pour le millésime 2026 au Chili, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud.