Les vins du dîner des Masters inspirent des alternatives accessibles, selon un sommelier de Bronxville

Alors que le Masters Tournament continue d’attirer l’attention pour ses traditions, sur le parcours comme en dehors, le Champions Dinner annuel demeure un temps fort pour les amateurs de golf comme pour les passionnés de vin. Cette année, le menu du dîner de Rory McIlroy mettait en avant une sélection de vins rares et prestigieux, suscitant des échanges parmi sommeliers et collectionneurs. Ben Brondeau, propriétaire de Maison Brondeau à Bronxville, dans l’État de New York, a proposé ses propres recommandations comparatives pour ceux qui souhaitent explorer des styles similaires sans avoir à rechercher exactement les bouteilles servies à Augusta National.

Pour le Salon "S" Brut Champagne 2015 du Mesnil-sur-Oger, Brondeau suggère le Corbon Champagne Brut 'Blanc de Blancs' Grand Cru 2014 d’Avize. Il souligne que ces deux vins partagent une précision crayeuse et une forte acidité, offrant une expression nette du Champagne. Pour ceux qui recherchent un format plus petit ou une cuvée à boire plus tôt, il recommande le NV Pierre Moncuit Champagne Delos Grand Cru Brut Blanc de Blancs en bouteille de 375 ml. Selon Brondeau, ce vin offre une tension portée par les agrumes, proche d’un jeune Salon, tout en restant plus accessible pour des occasions informelles.

Le Bourgogne blanc servi au dîner de McIlroy était le Domaine Leflaive Batard-Montrachet 2022 de Puligny-Montrachet. Brondeau cite en alternative le Chanterêves Bourgogne Blanc 2023. Il le décrit comme un Chardonnay élégant et minimaliste, doté d’une belle expression du terroir et d’une fraîcheur en bouche. Le Chanterêves partage avec le Leflaive la minéralité et l’équilibre, ce qui en fait un choix solide pour ceux qui recherchent une expérience raffinée de Bourgogne blanc.

Pour le Bordeaux rouge, McIlroy a choisi le Chateau Lafite Rothschild 1990 de Pauillac. Brondeau recommande le Château Pibran Cru Bourgeois Pauillac 2017 comme option plus accessible. Bien que les deux soient des assemblages dominés par le Cabernet issus de Pauillac, il estime que le Pibran offre une structure raffinée dans un style plus souple et plus abordable que le légendaire Lafite.

Le vin de dessert servi au dîner était le Chateau d'Yquem 1989 de Sauternes. Brondeau suggère de se tourner vers Cadillac, dans l’Entre-Deux-Mers, pour une expérience similaire à une fraction du prix. Il met en avant le Chateau Manos Cadillac 2019, également élaboré majoritairement à partir de raisins Sémillon botrytisés. Comme Yquem, Chateau Manos offre une richesse miellée avec des notes de fruits à noyau et d’agrumes, et accompagne bien des desserts comme la crème brûlée.

Brondeau envisage aussi des options pratiques pour les départs matinaux ou les dégustations en journée. Il recommande le NV Tullia Brut Prosecco di Treviso DOC comme choix simple de vin effervescent et cite également le Laborie Blanc de Blancs 2018 comme autre option accessible.

Ben Brondeau apporte une perspective singulière aux recommandations en matière de vin. Né à Paris et diplômé en finance et marketing de Villanova University, il a passé dix ans à des postes financiers de haut niveau chez Vanguard, Deloitte et NBCUniversal avant de faire de sa passion pour le vin son métier. En 2023, il a quitté son poste dans l’entreprise pour ouvrir Maison Brondeau, une cave d’inspiration européenne axée sur la dégustation interactive et la pédagogie. Brondeau est titulaire du WSET Level 2 et vit à Bronxville avec son épouse et leurs deux enfants.

Ses sélections comparatives offrent aux amateurs de vin des alternatives pratiques à certaines des bouteilles les plus exclusives au monde, tout en restant fidèles à la tradition et à la qualité. À mesure que l’intérêt pour les accords mets-vins lors des grands événements sportifs grandit, des voix comme celle de Brondeau contribuent à rendre les grands vins plus accessibles à un public plus large.