Les producteurs de vin du Paraná stimulent la production et le tourisme grâce à de nouvelles initiatives

L'État de Paraná fait des progrès considérables pour devenir une référence en matière de production de vin au Brésil. L'État compte actuellement 444 producteurs ruraux impliqués dans la culture du raisin et la production de vin et de jus. Ces producteurs sont présentés dans les éditions de mars et d'avril du projet Orgulho Paraná, une initiative du système FAEP qui met en avant les producteurs agricoles des différentes régions de l'État. Le projet vise à promouvoir les produits agricoles du Paraná et à donner de la visibilité aux agriculteurs de la région.

Selon les données du Département de l'économie rurale (Deral) du Secrétariat d'État à l'agriculture et à l'approvisionnement (Seab), la production de raisin et de vin au Paraná génère 261,7 millions de R$ par an. Ce chiffre provient de la vente de 50 000 tonnes de raisins cultivés sur plus de 3 500 hectares dans tout l'État. Ces chiffres devraient augmenter avec le lancement de la route touristique Rota Uva & Vinho Paraná en février, soutenue par le système FAEP. La route promeut le tourisme rural à travers 60 propriétés dans 31 municipalités, attirant les visiteurs intéressés par la culture locale du vin.

Ágide Eduardo Meneguette, président du système FAEP, explique que donner de la visibilité aux producteurs permet de promouvoir les produits du terroir du Paraná et de renforcer la fierté de toutes les personnes impliquées dans la chaîne de production. Alberto Horst, fondateur de la Vinícola Horst à Guarapuava, dans le centre du Paraná, en est un exemple. M. Horst a d'abord acheté des terres pour l'élevage de bovins, mais il s'est tourné vers la production de vin après des recherches et des visites dans des pays producteurs de vin renommés. Il a créé la Vinícola Horst avec sa femme Joelma et sa fille Gabriela, en se concentrant sur les vins fins de haute altitude tels que le Dom Alberto (Malbec) et le Lote Santa Cruz (Cabernet Franc).

L'entreprise familiale a commencé avec 10 000 plants de raisin européens importés et s'est développée pour atteindre 16 000 pieds de vigne. La propriété est rapidement devenue une attraction touristique en raison de ses vignobles pittoresques et de son approche unique. Selon Horst, l'altitude de Guarapuava est idéale pour cultiver des raisins de qualité. La première récolte a eu lieu en 2023, avec un rendement de 5 000 kg de raisins et une production de 4 000 bouteilles de vin. La production est passée à 10 000 bouteilles en 2024 et devrait atteindre 17 000 bouteilles cette année grâce à une récolte de 20 tonnes de raisins. Actuellement, la mise en bouteille a lieu à São José dos Pinhais, près de Curitiba, mais Horst prévoit de construire une installation à Guarapuava afin que toutes les étapes de la production puissent avoir lieu localement.

Dans le nord du Paraná, Marialva est connue comme la capitale de l'Uva Fina (capitale du raisin fin). La coopérative Coaviti a gagné en importance depuis sa création en 2005 par 20 petits producteurs locaux qui ont uni leurs forces pour renforcer leur présence sur le marché. Coaviti produit des vins rouges (secs et doux) et des vins blancs (secs et doux). Tatiana Castelari, actuelle présidente de Coaviti et fille de viticulteurs ayant plus de trente ans d'expérience, souligne que la production d'un bon vin nécessite une attention particulière à chaque étape, de la gestion du vignoble à la sélection des raisins, en passant par la fermentation et la mise en bouteille.

M. Castelari note que la participation à l'Orgulho Paraná a renforcé l'intérêt du public pour la visite de sa cave, ce qui a permis d'améliorer son image et celle de Marialva en tant que région viticole.

La région métropolitaine autour de Curitiba a également connu une croissance de la production de raisin et de vin. La cave Strapasson à Colombo se distingue par son histoire qui remonte à 1889, lorsque des immigrants de Venise ont apporté des vignes qui ont prospéré dans la région. Aujourd'hui, Strapasson utilise des raisins Terci pour les vins rouges (secs et doux) et des raisins Niagara pour les vins blancs et rosés. La cave a diversifié son offre en proposant des produits cosmétiques à base de vin Terci, des truffes, des confitures, des jus, des œufs de Pâques et un projet de nouveau parfum.

Jéssica Martini, copropriétaire de Strapasson Winery, explique que le fait d'être présenté par Orgulho Paraná est la reconnaissance de décennies de travail familial. Elle espère que cette exposition les aidera à toucher davantage de clients dans tout le Brésil tout en partageant des connaissances sur les traditions viticoles de Colombo et de Paraná.

Grâce à des investissements continus dans des initiatives touristiques telles que Rota Uva & Vinho Paraná et au soutien d'organisations telles que FAEP System, l'industrie vinicole du Paraná est prête à poursuivre sa croissance. Les producteurs allient tradition et innovation tout en attirant des visiteurs désireux de découvrir les saveurs locales de première main. Alors que de plus en plus de familles investissent dans des vignobles et des caves dans différentes régions de l'État, le Paraná est en train de se forger une réputation de centre émergent de la production vinicole brésilienne.