Le marché des vins fins se stabilise alors que les acheteurs se tournent vers des étiquettes moins chères

Le marché des vins fins a montré des signes de stabilisation à la fin de l'année 2025, selon les nouvelles données de Liv-ex, la bourse mondiale des vins fins. Le rapport de marché de janvier de la société indique un changement dans le comportement des acheteurs, avec une augmentation des échanges de vins à bas prix et un plus large éventail d'étiquettes. Cette tendance a conduit à un optimisme prudent pour le début de l'année 2026.

Les principaux indices de Liv-ex sont restés stables en décembre. L'indice Fine Wine 100, qui suit l'évolution des prix de 100 vins très recherchés, a augmenté de 0,4 %. L'indice plus large Fine Wine 1000, qui couvre 1 000 vins du monde entier, est resté stable par rapport à novembre. Seuls 37,9 % des composants de l'indice Fine Wine 1000 ont vu leur prix baisser en décembre, soit la proportion la plus faible depuis septembre 2022.

Malgré cette stabilité, le Fine Wine 1000 a terminé l'année 2025 en baisse de 4,5%. Cependant, le coût moyen par caisse commercialisée a baissé de 12,3 %, ce qui indique que si le nombre total de vins commercialisés est resté similaire à celui des années précédentes, il y a eu une nette augmentation des volumes commercialisés pour les vins à bas prix. Cette évolution suggère que les acheteurs recherchent la valeur et diversifient leurs achats en proposant des options plus abordables.

Les acheteurs européens ont joué un rôle important dans cette tendance. En 2025, la valeur totale des achats européens sur Liv-ex a augmenté de 48,2 % en glissement annuel. Cette augmentation devrait se poursuivre en 2026, car la demande européenne reste forte. Tom Burchfield, responsable des renseignements sur les marchés chez Liv-ex, a déclaré que "les perspectives au début de 2026 sont nettement plus positives qu'elles ne l'étaient au début de 2025". Il a noté que les acheteurs européens voient de nouvelles opportunités et que le sentiment sur le marché asiatique s'est également amélioré.

Le marché britannique reste prudent mais montre des signes de regain d'intérêt, certains participants recommençant à acheter pour le stock. En revanche, l'incertitude persiste sur le marché américain en raison des droits de douane appliqués aux vins importés. Malgré la faiblesse de la demande des acheteurs américains, les analystes de Liv-ex estiment que le marché mondial des vins fins entre dans une phase de reprise.

Si l'on examine les sous-indices dans les données de Liv-ex, le Rhone 100 est en tête avec un gain de 1,6 % en décembre et a été le seul indice à enregistrer des rendements positifs pour l'ensemble de l'année 2025. Les indices les moins performants sont le Second Vin 50 (en baisse de 9,4 %), la Rive Droite 100 (en baisse de 8,2 %) et la Rive Droite 50 (en baisse de 7,3 %). Alors que les prix se sont stabilisés, l'activité globale du marché est encore en train de se rétablir ; le volume des échanges au quatrième trimestre 2025 était en baisse de 7,2 % et la valeur des échanges en baisse de 9,2 % par rapport au quatrième trimestre 2024.

Une évolution notable est l'étendue des vins échangés sur Liv-ex en 2025, qui a atteint un niveau record avec plus de 5 000 étiquettes uniques et plus de 12 000 combinaisons uniques d'étiquettes et de millésimes qui ont changé de mains au cours de l'année.

Alors que les tendances de la demande mondiale évoluent et que les acheteurs se concentrent sur des achats de valeur, les observateurs de l'industrie surveilleront de près si ces premiers signes de reprise se poursuivent au cours du premier semestre 2026.