La cave Le Monde dévoile deux vins Refosco distincts qui rendent hommage au cépage centenaire du Frioul

Au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, en Italie, la cave Le Monde attire l'attention sur le Refosco dal Peduncolo Rosso, un cépage profondément ancré dans la tradition viticole de la région. Le 19 novembre 2025, Le Monde a lancé deux vins distincts - Refosco DOC Friuli et Inaco - Refosco DOC Friuli - qui offrent chacun une perspective différente sur ce cépage historique.

Le Refosco dal Peduncolo Rosso est cultivé dans le Frioul depuis au moins le XIVe siècle. Sa résistance et son adaptabilité en ont fait un cépage de base dans les différents paysages de la région, des plaines basses aux collines plus élevées. Le sol local, riche en argile, en micro-éléments et en calcaire, met les vignes au défi et les encourage à produire des raisins aux saveurs concentrées et complexes. Les vignobles du Monde ont en moyenne 12 ans d'âge, certaines parcelles atteignant 25 ans, ce qui contribue à la profondeur et à la maturité de leurs vins.

Le premier vin, le Refosco DOC Friuli, est décrit comme direct et accessible. Il présente une couleur rubis profond avec des reflets violets. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, il est corsé, avec des tanins soyeux et une pointe de minéralité. Ce vin est conçu pour accompagner des plats copieux tels que la carbonara ou les pâtes au ragù, où sa structure permet d'équilibrer les saveurs riches.

La deuxième interprétation, Inaco - Refosco DOC Friuli, fait partie de la collection Le Monde Le Icone. Il rend hommage au père d'Alex Maccan, le fondateur de la cave. Inaco est vieilli pendant 24 mois en barriques, ce qui lui confère une couleur plus profonde et des arômes plus complexes. Des notes de groseille, de mûre, de mousse, de poivre, de cannelle et de tabac sont présentes au nez. La bouche est franche et structurée, avec des tanins mûrs et une acidité vibrante. Ce vin est destiné à être associé à des plats robustes comme les viandes de gibier ou les ragoûts de bœuf mijotés.

Le Monde met également en avant un plat traditionnel frioulan appelé Brovada e Muset, qui se marie parfaitement avec ses vins Refosco. La brovada se compose de navets fermentés dans du marc de raisin, servis avec du muset, une sorte de saucisse cotechino locale. L'acidité de la brovada contraste avec la richesse du muset, souvent accompagné de polenta. Selon Le Monde, la structure et l'acidité de leur Refosco complètent ce plat en équilibrant ses saveurs et en rehaussant son caractère traditionnel.

En présentant ces deux vins côte à côte, Le Monde souhaite mettre en valeur à la fois la polyvalence du Refosco dal Peduncolo Rosso et les qualités uniques que le terroir du Frioul confère à ses vins. La cave continue à se concentrer sur l'expression de l'identité régionale grâce à une gestion attentive des vignobles et à des choix de vinification qui respectent les traditions locales tout en offrant des interprétations distinctes pour différents palais et différentes occasions.