Les volumes de boissons alcoolisées diminuent dans le monde entier tandis que la valeur se maintient

Selon les nouvelles données d'IWSR, l'un des principaux analystes du marché mondial des boissons alcoolisées, la consommation totale d'alcool a diminué de 1 % au cours du premier semestre 2025 par rapport à la même période de l'année précédente. Malgré cette baisse de volume, la valeur globale des ventes de boissons alcoolisées est restée stable sur vingt marchés clés, qui représentent ensemble environ les trois quarts de la consommation mondiale. Les données excluent les spiritueux nationaux tels que le baijiu en Chine et le shochu au Japon.

Le rapport met en évidence des différences significatives entre les marchés. L'Inde a connu la plus forte croissance, le volume total de boissons alcoolisées ayant augmenté de 7 % au cours du premier semestre 2025. La croissance a été encore plus forte dans les catégories premium et supérieures, atteignant 8 %. D'autres pays ont connu une croissance positive en volume, notamment l'Afrique du Sud (+ 4 %), le Mexique (+ 2 %), la Thaïlande (+ 1 %) et la Colombie (+ 1 %). Ces gains ont été compensés par des baisses sur des marchés majeurs tels que la Chine (moins 2 %), les États-Unis (moins 4 %) et l'Allemagne (moins 5 %).

Les boissons prêtes à boire (RDT) ont continué à surpasser la plupart des autres catégories, grâce à la demande des consommateurs pour la commodité, les nouveaux arômes et les prix abordables. Les volumes de boissons prêtes à boire ont augmenté de 3 % sur les vingt marchés. Le Brésil est en tête avec une augmentation de 10 %, suivi par l'Afrique du Sud (9 %) et l'Inde (11 %).

Les volumes de spiritueux ont globalement baissé de 2 %, en grande partie à cause de la forte baisse des spiritueux nationaux. Si l'on exclut ces derniers, les volumes de spiritueux ont en fait augmenté de 1 %. Le whisky indien s'est distingué par une croissance de 7 %, principalement due à la demande intérieure. Les amers et les spiritueux apéritifs ont augmenté de 3 %. Les spiritueux sans alcool ont également connu une croissance notable, de 9 %, à partir d'une base modeste, l'Allemagne et les États-Unis affichant des hausses de 15 % et 19 %, respectivement.

Les volumes de whiskey irlandais ont augmenté de 2 %, mais principalement en dehors de son plus grand marché. Aux États-Unis, le whiskey irlandais a reculé de 1 %, alors qu'il a fortement progressé au Royaume-Uni (+ 8 %), en Inde (+ 23 %) et au Japon (+ 27 %). Les spiritueux à base d'agave ont poursuivi leur tendance à la hausse avec une modeste augmentation de 1 %, concentrée dans les segments de prix supérieurs.

Les volumes de bière ont baissé de 1 % dans l'ensemble, les marques haut de gamme et supérieures chutant de 2 %. Les États-Unis ont largement contribué à cette baisse. Toutefois, certains marchés se sont démarqués de la tendance : Le marché indien de la bière a augmenté de 7 %, celui de l'Afrique du Sud de 6 %, celui du Mexique de 2 % et celui de la Thaïlande de 2 %.

La consommation de vin a poursuivi sa trajectoire descendante, chutant de 5 % en volume au cours du premier semestre. Le prosecco a été une exception dans la catégorie des vins, affichant une forte performance dans plusieurs pays. La France a enregistré une hausse de 11 %, les États-Unis de 2 % et l'Australie de 6 %. La popularité du Prosecco est attribuée à son prix abordable et à son association avec la culture de l'aperitivo.

Emily Neill, directrice de la recherche de l'IWSR, a commenté les résultats : "Le paysage actuel des boissons alcoolisées montre une polarisation significative. Les boissons sans alcool sont en croissance, mais la bière s'affaiblit. Les spiritueux résistent bien dans l'ensemble, mais les fortunes des différentes sous-catégories varient considérablement. À l'exception du Prosecco, le vin est en recul". Elle a également noté qu'en dépit des pressions continues sur les volumes en Chine et aux États-Unis, il existe des zones de croissance évidentes au Mexique, en Afrique du Sud et surtout en Inde. IWSR prévoit maintenant que le volume total des boissons alcoolisées en Inde dépassera celui du Japon en 2027 et celui de l'Allemagne en 2033.

Depuis plus de cinquante ans, IWSR fournit des informations sur le marché aux leaders de l'industrie mondiale des boissons alcoolisées. Leurs recherches combinent des données exclusives, des informations sur les consommateurs, des analyses pilotées par l'IA et une expertise locale sur plus de 160 marchés dans le monde.

La dernière mise à jour des données couvre l'Australie, le Brésil, le Canada, la Chine, la Colombie, la France, l'Allemagne, l'Inde, l'Italie, le Japon, le Mexique, les Pays-Bas, les Philippines, la Pologne, la Russie, l'Afrique du Sud, l'Espagne, la Thaïlande, le Royaume-Uni et les États-Unis.