La tendance Spicy Sauvy B met en avant les jalapeños et le sauvignon blanc congelés sur les médias sociaux

Une nouvelle tendance fait des vagues sur les médias sociaux et, cette fois, elle ne semble pas près de s'estomper. Le phénomène "Spicy Sauvy B" a commencé lorsqu'un utilisateur a posté une vidéo dans laquelle il ajoutait des tranches de jalapeño congelées à un verre de sauvignon blanc. L'idée a d'abord semblé étrange, mais la réaction en ligne a été immédiate et enthousiaste. De nombreux utilisateurs ont essayé la combinaison eux-mêmes, partageant leurs expériences et leurs photos sur des plateformes telles qu'Instagram et TikTok. Les commentaires vont de la surprise à l'enchantement, certains affirmant que l'ajout d'épices donne au vin une énergie supplémentaire sans en masquer l'arôme.

L'attrait de cette boisson réside dans sa simplicité et son impact visuel. Elle est facile à préparer à la maison et a un aspect saisissant sur les photos, ce qui a contribué à sa diffusion rapide en ligne. Alors que de plus en plus de personnes expérimentent le mélange, des sommeliers et des professionnels du vin ont commencé à s'exprimer sur le sujet. Warner Boin, une sommelière qui s'est fait remarquer par ses vidéos sur le vin, a décrit le Spicy Sauvy B comme "la margarita épicée du vin". Dans sa vidéo de dégustation, elle explique que le sauvignon blanc contient des pyrazines, des composés aromatiques qui donnent des notes de poivre vert semblables à celles que l'on trouve dans les jalapeños. Selon Mme Boin, les poivrons congelés permettent non seulement de refroidir le vin, mais aussi de mettre en valeur ses qualités végétales tout en laissant transparaître des notes de fruits tropicaux comme la mangue et le fruit de la passion. Elle compare le profil de saveur à une salsa de pico de gallo à la mangue.

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La tendance a même attiré l'attention de sommeliers français respectés. Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde et Meilleur Ouvrier de France, a déclaré au Figaro qu'il ne voyait rien de mal à cette pratique. Clément Sommier, un autre sommelier réputé, a déclaré qu'il pourrait même l'essayer lui-même. Toutefois, les experts avertissent que tous les sauvignons blancs ne conviennent pas à ce cocktail. Ils recommandent de choisir un vin simple et fruité provenant d'une région ensoleillée comme le sud-ouest de la France, la Californie ou la Nouvelle-Zélande. Les bouteilles haut de gamme ou à fort caractère de terroir doivent être réservées à une dégustation traditionnelle.

La tendance "Spicy Sauvy B" reflète un mouvement plus large parmi les jeunes buveurs de vin qui sont ouverts à l'expérimentation et moins liés par la tradition. La combinaison de l'accessibilité, de la nouveauté et de l'attrait des médias sociaux a permis à ce cocktail de gagner du terrain au-delà de son public d'origine. Au fil de l'été, de plus en plus de bars et de restaurants devraient ajouter leur propre version du Spicy Sauvy B à leur carte, ce qui ne manquera pas d'alimenter l'intérêt pour cette combinaison peu conventionnelle. Pour l'instant, il semble que les jalapeños glacés et le sauvignon blanc aient trouvé une association improbable mais populaire dans les verres du monde entier.