Abelé 1757 dévoile de nouvelles interprétations des champagnes classiques avec des assemblages et un design de bouteille innovants

Le Champagne Abelé 1757, l'une des plus anciennes maisons de Champagne en France, propose cet été une nouvelle interprétation de ses cuvées les plus emblématiques. Le projet est mené par Étienne Eteneau, qui occupe le poste de Chef de Caves depuis 2019. L'approche d'Eteneau apporte une perspective nouvelle aux champagnes emblématiques de la maison - Blanc de Blancs, Brut et Rosé - tout en maintenant la tradition et l'histoire qui définissent Abelé 1757.

Le travail de M. Eteneau est soutenu par Marie Gicquel, directrice générale de la maison, et par toute l'équipe d'Abelé 1757. Ensemble, ils ont cherché à concilier continuité et innovation. Eteneau a réduit le dosage des champagnes et augmenté la proportion de vins de réserve. Il a également renouvelé les assemblages avec de nouveaux crus et choisi de vinifier le chardonnay à plus basse température. Pour les liqueurs d'expédition et de dosage, il n'utilise que des alcools à base de chardonnay.

Le changement le plus important concerne la cuvée Rosé. Traditionnellement, le rosé d'Abelé 1757 était élaboré en ajoutant du vin rouge à une base de cuvée Brut, une méthode classique en Champagne. La nouvelle génération de rosé est produite à partir d'un assemblage de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir des Riceys, la couleur étant obtenue par macération plutôt que par assemblage - une technique rare en Champagne. Eteneau cite la cuvée de prestige de la maison, Le Sourire de Reims Rosé, comme source d'inspiration pour ce nouvel assemblage.

Les bouteilles elles-mêmes ont également été redessinées. Elles présentent désormais des épaules plus larges, un col allongé et un verre teinté de chêne qui reprend la silhouette des prestigieuses bouteilles du Sourire de Reims Brut et Rosé.

Abelé 1757 s'approvisionne en raisins dans des régions renommées telles que la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et les Coteaux des Riceys. La maison entretient des relations étroites avec de petits producteurs afin de garantir des fruits de haute qualité pour ses champagnes à production limitée. Au fil du temps, Abelé 1757 a su allier le savoir-faire traditionnel aux progrès techniques pour affiner ses vins. Chaque champagne subit un vieillissement prolongé en bouteille pour développer sa complexité.

Le Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de raisins chardonnay et se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité, ses arômes floraux, ses saveurs de fruits blancs et sa finale de pamplemousse. La cuvée Brut est décrite comme vigoureuse et complexe, offrant des notes de miel d'acacia, d'amande, de fruits noirs, d'épices douces et une rondeur persistante en bouche. Le Rosé se distingue par ses notes intenses de framboise et de fraise mûre, avec une finale toastée.

Outre ces trois cuvées principales, Abelé 1757 propose deux millésimes de prestige en Espagne : Sourire de Reims Brut 2013 et Sourire de Reims Rosé 2008. Le Sourire de Reims Brut 2013 est élaboré à partir de chardonnay et de pinot noir provenant de vignobles historiques et vieillis pendant dix ans avant d'être mis sur le marché. Il présente des arômes de brioche, de gingembre confit, d'épices, de mandarine et une tension minérale marquée. Le Sourire de Reims Rosé 2008 est entièrement issu de pinot noir cultivé aux Riceys. Cette cuvée limitée allie puissance et douceur et présente des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales, de réglisse et d'une pointe de fraîcheur mentholée. Le millésime 2008 est largement considéré comme l'une des meilleures années champenoises de mémoire récente en raison de son équilibre et de son potentiel de vieillissement.

Avec ces nouvelles cuvées, Abelé 1757 continue de s'appuyer sur son héritage de cinquième plus ancienne maison de Champagne tout en s'adaptant aux goûts contemporains sous la direction d'Eteneau. Les nouvelles cuvées sont désormais disponibles en Espagne auprès de distributeurs sélectionnés.