Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 : Un Champagne élaboré lors d'années exceptionnelles

Offrir du vin est souvent un choix sûr, surtout lorsqu'il s'agit de champagne. Le Millésimé 2015 est une option remarquable. Ce champagne subit un vieillissement prolongé en bouteille, offrant un goût classique avec une bulle élégante. Proposé à 107,40 euros, le Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 n'est élaboré que lors d'années exceptionnelles. Laurent-Perrier sélectionne les meilleures récoltes pour créer des vins qui reflètent le style de la maison. Le Brut Millésimé est composé à parts égales de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims. Le millésime 2015 a connu des conditions météorologiques extrêmes : un hiver doux et pluvieux, un printemps avec des températures glaciales suivies d'une chaleur intense, et un été orageux. Les conditions fraîches et sèches du mois de septembre ont permis une maturation parfaite des raisins.

Le vin est composé de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir. Le chardonnay provient de Chouilly, Oger, Cramant et Oiry, tandis que le pinot noir provient de Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay et Ambonnay. Il est vieilli pendant sept ans. Le champagne a une couleur or blanc et des bulles fines et persistantes. Son arôme complexe comprend des notes de cire d'abeille, de citron confit, de chèvrefeuille et d'aubépine, suivies de pain grillé et d'orange. L'attaque est vive, la bouche crémeuse et élégante, avec des notes de citron confit et de chèvrefeuille. Il doit être servi entre 9°C et 11°C.

Le Brut Millésimé 2015 se marie bien avec des plats comme le carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, le bar en croûte d'herbes ou le poulet rôti aux agrumes et au pain d'épices. Laurent-Perrier ne produit son Millésimé que lors d'années exceptionnelles, au maximum une fois tous les deux ans, contrairement à la production plus fréquente de millésimé en Champagne.