Les vins blancs en hausse aux États-Unis

Les ventes de vins blancs aux États-Unis ont connu une légère augmentation, selon les dernières données de SipSource, tandis que les vins rouges restent dominants sur le marché. Entre novembre 2022 et octobre 2023, le pinot grigio et les mélanges blancs ont été les seules catégories à enregistrer une croissance des recettes, soulignant une tendance intrigante sur un marché qui a généralement connu des chiffres en baisse.

Les données de SipSource, qui se concentrent sur les vins dont le prix est supérieur à 11 $, indiquent que la demande de Pinot Grigio et de mélanges blancs a augmenté. Bien que ces catégories ne représentent qu'une petite partie du marché total, leur croissance est remarquable au cours d'une année où presque toutes les autres variétés de vin ont connu des baisses. À l'exception d'une modeste augmentation de 1,2 % des ventes de sauvignon blanc, ces deux groupes ont été les seuls à afficher une croissance, les autres catégories ayant perdu de leur dynamisme.

Les baisses les plus importantes ont été observées dans des catégories telles que les "autres rouges", qui ont chuté de 17,4 %, suivies par le merlot avec une baisse de 13,3 %, le rosé avec une baisse de 12,8 % et les mélanges de rouges, qui ont baissé de 11,2 %. Les vins de base du marché, comme le cabernet sauvignon et le chardonnay, n'ont pas échappé à cette tendance, enregistrant des baisses respectives de 4,5 % et 4,7 %. Le pinot noir a également connu une réduction significative. Toutefois, ces trois variétés, ainsi que les mélanges de vins rouges, représentent toujours plus de 80 % de la valeur du marché du vin aux États-Unis.

L'augmentation des ventes de Pinot Grigio et de mélanges blancs pourrait encourager les producteurs et les distributeurs à élargir leur offre dans ces catégories. Néanmoins, la taille actuelle de leur marché reste faible. À titre d'exemple, les recettes combinées de ces deux catégories devraient être multipliées par cinq pour atteindre les niveaux de recettes actuels du seul Chardonnay, une croissance qui semble peu probable à court et à moyen terme.

La forte baisse des "autres rouges", une catégorie qui comprend des variétés indigènes moins connues, remet également en question l'idée que les consommateurs recherchent activement des alternatives au cabernet sauvignon et au merlot. La chute brutale de ce segment suggère que cette perception n'est peut-être pas conforme à la réalité des préférences du marché.

SipSource, un système de données développé par Wine & Spirits Wholesalers of America (WSWA), fournit une vue détaillée du marché en suivant plus de 225 000 produits dans plus de 450 000 points de vente au détail et lieux d'accueil. Si ses données couvrent environ 70 % du volume total de la distribution en gros aux États-Unis, les tendances observées dans les 30 % restants peuvent apporter un éclairage supplémentaire. Toutefois, les chiffres de SipSource offrent un aperçu fiable du paysage actuel du marché.

Si l'avenir du marché reste incertain, les vins rouges continuent de dominer les préférences des consommateurs aux États-Unis, même au cours d'une année marquée par des baisses globales. Les catégories émergentes telles que le Pinot Grigio et les mélanges blancs attirent l'attention par leur potentiel, mais les données montrent que leur impact actuel sur le marché reste limité.