Emmanuel Viollet fait entrer Vinitech-Sifel dans une nouvelle ère d'innovation

La prochaine édition de Vinitech-Sifel se déroulera du 26 au 28 novembre à Bordeaux, réunissant près de 900 exposants de 80 pays et plus de 45 000 professionnels. Cet événement international, dirigé par Emmanuel Viollet, promet de présenter les dernières innovations et tendances dans les secteurs du vin et de l'agriculture. Viollet souligne que la foire va au-delà d'un espace commercial, servant de plaque tournante pour l'expertise technique, l'innovation mondiale et les connexions stratégiques essentielles à la croissance des entreprises. Les professionnels présents peuvent engager des discussions, explorer de nouvelles technologies et adapter les pratiques de production, grâce à une approche collaborative avec les acteurs de l'industrie.

L'événement propose un vaste programme de conférences adapté aux attentes des divers acteurs de l'industrie, avec plus de 70 sessions couvrant des questions techniques et pratiques. Viollet mentionne que les points forts de cette année incluent le thème de la commercialisation, un domaine essentiel pour de nombreux participants. De nouvelles solutions seront proposées pour faire face à l'évolution du paysage de la commercialisation du vin, avec des panels d'experts sur les stratégies d'exportation, l'adaptation des produits et l'exploitation des opportunités de marché grâce à des technologies et des emballages innovants. Viollet souligne l'importance d'aider les producteurs à naviguer dans un environnement de marché plus complexe, avec des sessions offrant des perspectives d'agences de communication spécialisées, de consultants en logistique et d'experts en exportation.

Cinq thèmes principaux structurent le programme : les méthodes de culture, l'équipement, les services, la formation et la commercialisation. Chaque sujet a été soigneusement choisi pour offrir des solutions pratiques aux entreprises de toutes tailles. L'édition 2024 comprendra 70 conférences traduites et un panel diversifié d'experts, tels que des chercheurs et des conseillers industriels. Ces sessions aborderont des questions urgentes, notamment la viticulture durable, l'adaptation au changement climatique et l'agroécologie. Des ateliers spécifiques aborderont des défis tels que la protection contre le gel et la grêle, l'innovation variétale et l'émergence de vins à faible teneur en alcool ou sans alcool. Une attention particulière sera accordée à la diversification, avec une journée entière consacrée à des cultures telles que les kiwis, les asperges et les noix, ainsi qu'à des secteurs émergents tels que les olives et les raisins de table.

Le 28 novembre, les filières végétales seront à l'honneur. Cette journée spéciale s'adresse aux viticulteurs désireux de se diversifier et aux professionnels de l'horticulture. Des ateliers et des sessions techniques exploreront de nouvelles niches de marché, présentant des opportunités de croissance et d'innovation dans la production végétale.

Pour attirer les acheteurs internationaux, Vinitech-Sifel a mis en place une campagne de promotion à grande échelle ciblant 32 pays, y compris des marchés à fort potentiel en Europe de l'Est et de l'Ouest et au-delà, tels que la Chine et l'Ouzbékistan. L'objectif stratégique est d'engager les principaux opérateurs et producteurs internationaux en facilitant les connexions qui favorisent les investissements et les partenariats à l'échelle mondiale.

Bernard Farges, le nouveau président de Vinitech-Sifel, apporte une expérience précieuse grâce à ses fonctions de direction au sein du Comité national des interprofessions du vin (CNIV) et du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). Sous sa direction, le salon proposera un programme de conférences étoffé, abordant les défis de l'industrie tels que la transition et l'innovation. Le programme couvrira des sujets cruciaux, tels que le rôle sociétal du vin, et présentera des pratiques de pointe pour une production durable et diversifiée.

Vinitech-Sifel est également réputé pour célébrer l'innovation à travers ses prestigieux trophées. Cette année, le comité scientifique et technique a examiné 79 candidatures et décerné 39 prix dans quatre catégories, dont une nouvelle section consacrée à la commercialisation. Les Trophées récompensent non seulement les avancées technologiques, mais encouragent également les applications commerciales qui profitent à l'industrie. Les innovations présentées couvrent des solutions accessibles aux viticulteurs et des outils numériques qui facilitent la formation et attirent les jeunes générations dans ce domaine.

En outre, le salon accueillera le Village international des start-up, qui réunira près de 50 jeunes entreprises innovantes de France et de l'étranger, soulignant ainsi l'engagement de Vinitech-Sifel à promouvoir des solutions innovantes.

Le nouvel espace "Vinitech Horizons" abordera des thèmes essentiels tels que la transition agroécologique et les opportunités de carrière, avec une sphère dédiée au développement professionnel. Les leaders de l'industrie, les futurs professionnels et les demandeurs d'emploi pourront s'y connecter. Il y aura également des ressources sur l'éducation et les perspectives d'emploi dans le secteur vitivinicole, ainsi qu'un accent particulier sur la production de vins mousseux et de bières.

M. Viollet conclut que manquer Vinitech-Sifel serait une occasion manquée pour tout professionnel du secteur. L'événement promet une présentation complète des innovations, de la gestion des vignobles à l'emballage et à la commercialisation, améliorant l'efficacité et la qualité tout au long de la chaîne d'approvisionnement du vin. Il offrira également une occasion unique d'apprendre, de nouer des contacts et de positionner les entreprises en vue de leur réussite future, 25 % des exposants venant de l'étranger.