Quels vins les Américains achètent-ils ?

Aux États-Unis, la consommation de vin affiche plusieurs tendances intéressantes, influencées à la fois par des facteurs saisonniers et des changements dans les habitudes d'achat. Alors que les ventes dans les restaurants et les bars sont restées relativement stables, affichant une augmentation de 5 % en juillet par rapport à l'année précédente, le marché de la vente directe au consommateur (DTC) présente un tableau plus varié. Selon le 2024 Direct-to-Consumer Wine Shipping Mid-Year Report de SOVOS, les ventes de vin DTC ont diminué de 11 % en volume entre janvier et juin, bien que la valeur totale des bouteilles vendues n'ait baissé que de 5 %, ce qui suggère que les consommateurs optent pour des vins plus chers. Le prix moyen par bouteille a atteint 48,96 dollars, soit une augmentation de 6 %.

Les données montrent également que les grandes caves, celles qui produisent plus de 500 000 caisses par an, ont vu le prix moyen de leurs bouteilles augmenter de 14 %, tandis que les petites caves, qui produisent moins de 1 000 caisses par an, ont enregistré une hausse de 13 %. Malgré les prix nettement plus élevés pratiqués par les petites entreprises vinicoles (68,96 dollars par bouteille en moyenne), les grandes entreprises vinicoles restent en tête du marché, avec un prix moyen nettement inférieur (22,12 dollars par bouteille). Certains États où la consommation globale est plus faible, comme l'Alabama, ont enregistré une croissance notable des ventes.

En ce qui concerne les variétés de vin les plus populaires, le sauvignon blanc est le seul des 15 vins les plus vendus à poursuivre sa croissance, avec une augmentation des ventes de 3,3 %. Cette tendance est particulièrement évidente dans les ventes en dehors des restaurants et des bars, ce qui indique une préférence pour les vins plus frais. Chris Schmid, vice-président de Prestige Ledroit Distributing Co, a signalé une augmentation de 150 % des ventes de sauvignon blanc dans son portefeuille, dépassant même le cabernet sauvignon, ce qui indique une évolution vers des vins plus légers et plus frais.

À l'inverse, les variétés traditionnelles comme le cabernet sauvignon, le pinot noir et le chardonnay, qui représentent 54 % des expéditions de vin, ont vu leur valeur diminuer, avec des baisses allant de 3 % à 6 %. En revanche, les variétés telles que le cabernet franc, le fumé/sauvignon blanc et le sangiovese ont connu une croissance plus modeste, augmentant respectivement de 13 %, 2 % et 11 %.

Le marché des vins effervescents connaît également un clivage intéressant. Alors que les ventes de champagne ont chuté de 8,2 % au cours de l'année écoulée, LVMH faisant état d'une baisse de 15 % au cours du premier semestre, les vins mousseux alternatifs tels que le Prosecco et le Cava sont en plein essor. La Marca, l'une des principales marques de Prosecco, reste le vin le plus vendu aux États-Unis, avec une augmentation des ventes de 6,7 % jusqu'en septembre. Le Cava, quant à lui, connaît une croissance explosive de ses ventes.

Sur le plan international, les vins français se sont bien comportés, en particulier les vins rouges de Bourgogne et de Bordeaux, dont les ventes ont augmenté de 3,4 % en volume, malgré une baisse générale des ventes de vin de table aux États-Unis.

Dans l'ensemble, si les habitudes de consommation et d'achat de vin évoluent aux États-Unis, les consommateurs américains semblent rechercher à la fois des options abordables et des vins plus exclusifs et haut de gamme, avec une préférence croissante pour les variétés plus fraîches et pétillantes. Les établissements vinicoles, en particulier les plus petits, s'adaptent à ces changements en segmentant soigneusement leur offre pour répondre aux goûts de leurs clients fidèles, ce qui leur permet de rester compétitifs sur un marché en constante évolution.