Une viticulture vieille de 800 ans : L'héritage de San Francesco della Vigna au cœur de Venise

Au cœur de Venise, où les canaux labyrinthiques et l'histoire historique se fondent en une toile de fond envoûtante, Santa Margherita a dévoilé Harmonia Mundi, un vin pétillant au patrimoine et à l'exclusivité exceptionnels. Il ne s'agit pas d'un vin mousseux ordinaire ; c'est le premier vin mousseux jamais produit dans la ville enchanteresse de Venise, et il porte en lui un héritage aussi riche que la ville elle-même.

Harmonia Mundi émerge des cloîtres de San Francesco della Vigna, un site qui abrite depuis 800 ans le plus ancien vignoble urbain de Venise. L'histoire du vignoble remonte à 1253, ce qui en fait un élément indélébile de la tapisserie agricole et culturelle de Venise. Les agronomes de Santa Margherita ont replanté le vignoble historique en 2019 avec des raisins Glera et Malvasia, en faisant revivre des techniques anciennes telles que la formation des vignes en alberello (buisson) et les opérations manuelles dans le vignoble. Ces méthodes traditionnelles, associées à des pratiques viticoles modernes, ont abouti à un vin qui non seulement honore ses origines, mais capture également l'essence du terroir unique de Venise.

Le millésime 2022 d'Harmonia Mundi, limité à 1 107 bouteilles, est un hommage à la longueur totale du vignoble en mètres. Chaque bouteille est méticuleusement numérotée, soulignant la rareté et l'exclusivité de ce vin pétillant. La méthode Charmat utilisée pour sa production implique un vieillissement prolongé de six mois sur les lies, ce qui confère au vin une complexité raffinée, faisant écho au mysticisme et au charme intemporel de son lieu de naissance.

Une ode à Venise

Au-delà du vin lui-même, la présentation d'Harmonia Mundi est un hommage à Venise. Le design de la bouteille présente des teintes bleues et dorées sérigraphiées qui évoquent les lumières chatoyantes se reflétant sur la lagune la nuit. L'élégant coffret, fabriqué à partir du bois de briccole (poteaux de navigation utilisés dans les canaux de Venise) désaffectés, relie encore davantage le vin à ses racines vénitiennes, alliant tradition et innovation.

Stefano Marzotto, vice-président du groupe viticole Santa Margherita, a exprimé la signification profonde de ce projet en déclarant : "La récupération des vignobles urbains représente l'une des initiatives les plus importantes que le monde du vin puisse - et doive - réaliser, afin de maintenir en vie son histoire, ses racines et ses traditions. San Francesco della Vigna, dont les origines remontent au XIIIe siècle, est un témoignage de l'héritage viticole durable de Venise.

Un héritage d'excellence

L'aventure de Santa Margherita a commencé il y a près d'un siècle, lorsque le comte Gaetano Marzotto a eu l'idée de transformer l'agriculture italienne. Aujourd'hui, le Santa Margherita Wine Group englobe dix domaines répartis dans les principales régions viticoles d'Italie, ce qui en fait l'un des groupes viticoles familiaux les plus importants du pays. Avec plus de 27 millions de bouteilles vendues dans le monde en 2023, le groupe continue d'honorer son héritage tout en adoptant l'innovation et l'excellence dans la vinification.

L'attrait d'Harmonia Mundi

Harmonia Mundi est plus qu'un simple vin mousseux ; c'est un témoignage de l'héritage historique et culturel de Venise, un mélange de tradition et de modernité. Pour les œnophiles comme pour les passionnés d'histoire, chaque gorgée offre un voyage dans le temps, résumant l'esprit d'un vignoble qui a résisté aux marées des siècles.

Que vous soyez collectionneur ou simple amateur de bons vins, vous procurer l'une de ces bouteilles à tirage limité, c'est tenir entre vos mains un morceau du passé historique de Venise. C'est une invitation à savourer l'histoire, à célébrer la tradition et à se laisser séduire par le savoir-faire exquis que Santa Margherita continue d'entretenir.

Selon Gaetano Marzotto, président du groupe, "Harmonia Mundi est une célébration de notre lien durable avec Venise, une ville qui a façonné notre identité et qui continue d'inspirer notre passion pour la création de vins exceptionnels". Avec Harmonia Mundi, Santa Margherita a en effet capturé l'esprit harmonieux de Venise, offrant un toast pétillant au passé illustre et au présent vibrant de la ville.