Sella & Mosca réimagine le Vermentino pour une nouvelle génération

Alors que le soleil se couche sur un autre millésime, Sella & Mosca se place sous les feux de la rampe avec son nouveau trio de vins Vermentino provenant de ses luxuriants domaines d'Alghero et de Berchiddeddu. La gamme de cette année comprend le vibrant Vermentino di Sardegna DOC Cala, le sophistiqué Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale et l'exceptionnel Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro, chacun racontant sa propre histoire d'innovation et de tradition.

Dans le monde du vin, le changement est la seule constante. Sella & Mosca l'a compris dès 1976, en s'adaptant à l'évolution des goûts des consommateurs, qui privilégient désormais des vins plus légers et plus accessibles. S'écartant du Vermentino, traditionnellement lourd, la cave a adopté une approche révolutionnaire de la vinification. En minimisant l'exposition à l'oxygène et en contrôlant méticuleusement les températures de fermentation, Sella & Mosca s'est assuré que ses vins ne conservaient pas seulement l'essence du Vermentino, mais qu'ils trouvaient également un écho auprès des palais contemporains. Le résultat ? Des vins à la structure légère et à la teneur en alcool modérée, parfaitement adaptés aux amateurs de vin d'aujourd'hui.

Le terroir parle

Niché à seulement 10 km de la ville côtière d'Alghero, le domaine I Piani de Sella & Mosca s'étend sur 520 hectares, ce qui en fait l'un des plus grands domaines viticoles d'Europe. Les vignobles prospèrent sous le soleil généreux de la Sardaigne, tempéré par les douces brises côtières, créant ainsi un microclimat idéal pour le Vermentino. Cet environnement unique, associé à la riche biodiversité du domaine, permet de cultiver des raisins qui reflètent véritablement leur terroir, imprégnés de saveurs distinctives et d'un soupçon de sel marin.

Au nord-est, les 15 hectares de Berchiddeddu présentent des sols granitiques qui conviennent parfaitement au Vermentino, ce qui a permis à la région d'obtenir l'appellation Vermentino di Gallura DOCG. C'est ici qu'est élaboré le Monteoro, un vin célébré pour sa fraîcheur et son caractère méditerranéen.

Défis et triomphes de la récolte

Le millésime 2023 a présenté son lot de défis et de surprises. Le vigneron Giovanni Pinna note une année marquée par des fluctuations climatiques - des hivers doux à un été caniculaire. Malgré la réduction de la surface productive due à la restructuration du domaine, la récolte a donné des raisins qui promettent des vins futurs exceptionnels. Les raisins de Vermentino provenant de différentes parcelles présentaient des caractéristiques variées ; certains étaient destinés au profil plus léger de La Cala et Monteoro, tandis que d'autres ont été choisis pour la Cala Reale, plus riche.

Notes de dégustation : Un trio d'excellence

• Vermentino di Sardegna DOC La Cala 2023 - Ce vin témoigne de l'affinité de la région d'Alghero pour le Vermentino. Cultivé sur d'anciens sols marins, La Cala est un vin vif, jaune paille avec des nuances vertes, qui offre une symphonie de notes tropicales et méditerranéennes, équilibrées par une salinité rafraîchissante.
• Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 - Représentant l'apogée du Vermentino de Sella & Mosca, Cala Reale est récolté à partir de vignes cultivées sur d'anciens terrains marins. La macération à froid prolongée et le processus de fermentation minutieux donnent un vin d'une teinte jaune paille profond, débordant de fruits tropicaux et souligné par une finale minérale.
• Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2023 - Monteoro est l'incarnation du terroir granitique de la région de Gallura. Sa brillante couleur jaune paille laisse présager un éventail complexe de notes fruitées et herbacées, menant à une bouche à la fois douce et riche, rehaussée par une acidité vive et une fraîcheur marine persistante.

Alors que Sella & Mosca continue de tracer la voie de l'avenir du Vermentino, leurs millésimes 2023 nous invitent à explorer les profondeurs nuancées de ce raisin polyvalent. Avec chaque bouteille, ils ne se contentent pas de capturer l'essence de leur île bien-aimée, mais offrent également une nouvelle perspective sur ce que peut être le Vermentino sarde. Santé à un voyage bien rempli et aux nombreuses gorgées à venir !